لدينا وصفة سوفلي بان كيك برجر لك ، وهي تجربة طهي حقيقية في الوقت الحالي! التحضير سريع وسهل ، والطعم إلهي.
إنها بالتأكيد واحدة من أكثر الحلويات اليابانية شعبية فطائر سوفليه. لينة ورقيقة وخفيفة وجيدة التهوية ، وتذوب ببساطة في فمك. على الرغم من أنها تستخدم مكونات مماثلة للفطائر الأمريكية ، إلا أن فطائر سوفليه تختلف في عدة تفاصيل.
يتم الحصول على قوامها الرقيق عن طريق فصل الصفار عن البيض. يخفق بياض البيض بشكل منفصل حتى تتشكل قمم قاسية ، ثم تضاف بعناية إلى باقي الخليط. إنها رقيق للغاية ، حيث تحتفظ فقاعات الهواء بالداخل بشكلها ، والنتيجة هي نسيج يشبه سوفلي جيد التهوية بشكل لا يصدق.
شيء آخر يجب الانتباه إليه هو الطريقة التي يتم بها خبز هذه الفطائر. يجب أن تكون المقلاة ساخنة بشكل متساوٍ لكن ليس شديد السخونة. ستخبزها لفترة أطول من الفطائر العادية ، وإلا فإنها ستبقى نيئة بالداخل. بمجرد أن تبدأ في خبزها ، قم بتغطيتها بغطاء ، وعندما يتم خبز جانب واحد ، اقلبها إلى الجانب الآخر وقم بتغطيتها مرة أخرى حتى تنضج العجين بالتساوي.
سوفلي بان كيك برجر - أحدث طهي من اليابان
يمكن تقديم فطائر سوفليه مع حشوات وإضافات مختلفة ، من طبقة الشوكولاتة والفواكه المختلفة والآيس كريم والقشدة. الآن يمكنك أيضًا تقديمها على شكل برجر!
سوفلي بان كيك برجر (أو شطيرة فطيرة سوفليه) ليست جديدة حقًا في اليابان. يقدم Gram Pancakes ، الامتياز العالمي لهذه الفطائر اليابانية ، الكريمة بمجموعة متنوعة من النكهات ، من الفراولة والشوكولاتة إلى كعكة الجبن بجوز الهند والتوت. يقوم مطعم Pandora Burger الياباني بإعدادهم بالكريمة المخفوقة وحشوات مختلفة مثل الفراولة والموز ثم كريمة الفانيليا والشوكولاتة ، إلخ.
يمكنك بسهولة صنع برجر فطيرة سوفليه في المنزل ، لأنه يتكون من فطائر سوفليه ، يمكنك وضع ما تشتهيه قلبك بينهما. بسيط - اخبز فطائر سوفليه ، ضع الحشوة على واحدة وقم بتغطيتها بفطيرة أخرى.
المكونات
- 4 بياض بيض
- 2 صفار بيض
- 1/4 كوب حليب
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 6 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 5 ملاعق سكر
تحضير
أولاً ، افصل البيض عن الصفار. ضع بياض البيض في الفريزر لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، أضيفي الحليب والفانيليا إلى الوعاء مع صفار البيض ، واخلطيهم بالمضرب ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر. تخلط بالمضرب لتكوين كتلة موحدة ، لكن لا تفرط في ذلك. يخفق بياض البيض حتى يصبح ناصع البياض. ثم أضف السكر تدريجيًا واخلط حتى تحصل على ثلج صلب. أضفها ببطء إلى باقي الكتلة واخلطها برفق.
ادهني المقلاة ، سخنيها كما هو موصوف أعلاه واخبزي البان كيك.
حضري الحشوة حسب الرغبة ، وزعيها على فطيرة واحدة ، وغطيها بأخرى ، وسوف يكون برجر سوفلي بان كيك جاهزًا. تشغيل جيد جدا حلو!
