Mamy dla Was przepis na sufletowego naleśnikowego burgera, który jest obecnie prawdziwym kulinarnym hitem! Przygotowanie jest szybkie i łatwe, a smak boski.
To zdecydowanie jeden z bardziej popularnych japońskich deserów naleśniki z sufletem. Miękkie, puszyste, lekkie i przewiewne, po prostu rozpływają się w ustach. Chociaż używają podobnych składników do amerykańskich naleśników, naleśniki sufletowe różnią się kilkoma szczegółami.
Ich puszystą konsystencję uzyskuje się poprzez oddzielenie żółtek od białek. Ubij białka jaj oddzielnie, aż utworzą się sztywne szczyty, które następnie ostrożnie dodaj do reszty mieszanki. Są niezwykle puszyste, ponieważ pęcherzyki powietrza w środku zachowują swój kształt, a efektem jest niesamowicie przewiewna konsystencja przypominająca suflet.
Kolejną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest sposób pieczenia tych naleśników. Patelnia powinna być równomiernie rozgrzana, ale nie za gorąca. Będziesz je piec dłużej niż zwykłe naleśniki, inaczej pozostaną surowe w środku. Gdy tylko zaczniesz je piec, przykryj pokrywką, a gdy jedna strona będzie upieczona, przewróć je na drugą i ponownie przykryj, aż ciasto będzie równomiernie upieczone.
Souffle pancake burger – najnowszy kulinarny hit z Japonii
Naleśniki sufletowe można podawać z różnymi nadzieniami i dodatkami, od polewy czekoladowej, przez różne owoce, po lody i śmietankę. Teraz możesz podać je również w formie burgerów!
Sufletowy burger naleśnikowy (lub kanapka z naleśnikiem z sufletem) nie są w Japonii nowością. Gram Pancakes, globalna franczyza tych japońskich naleśników, serwuje je z kremami w różnych smakach, od truskawkowego i czekoladowego po sernik kokosowo-jagodowy. Japońska restauracja Pandora Burger przygotowuje je z bitą śmietaną i różnymi nadzieniami, takimi jak truskawki, banany, następnie krem waniliowy, polewa czekoladowa itp.
Sufletowego naleśnikowego burgera możesz łatwo zrobić w domu, ponieważ składa się on z dwóch naleśników sufletowych, pomiędzy którymi możesz umieścić wszystko, czego dusza zapragnie. Proste - upiecz naleśniki z sufletem, na jeden nałóż nadzienie i przykryj drugim naleśnikiem.
Składniki
- 4 białka jaj
- 2 żółtka
- 1/4 szklanki mleka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 6 łyżek mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 5 łyżek cukru
Przygotowanie
Najpierw oddziel białka od żółtek. Włóż białka do zamrażarki na 15 minut. W międzyczasie do miski z żółtkami dodać mleko i wanilię, wymieszać trzepaczką, a następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej masy, ale nie przesadzajmy. Ubij białka, aż staną się półprzezroczyste. Następnie stopniowo dodawaj cukier i mieszaj, aż uzyskasz stały śnieg. Powoli dodawać je do reszty masy i delikatnie mieszać.
Natłuść patelnię, podgrzej jak opisano powyżej i upiecz naleśniki.
Przygotuj nadzienie według uznania, rozsmaruj je na jednym naleśniku, przykryj drugim i sufletowy burger naleśnikowy jest gotowy. Tak słodki dobry bieg!
