المكونات لأربعة أشخاص: 450 غ من رئة الغزال المشوية، رشة ملح وفلفل، 1 كوب كبير من الكونياك، 1 ملعقة صغيرة من توت العرعر، 1 ملعقة كبيرة من روتيسور زينفا، 1 كوب كبير من الحساء أو مرق الطرائد، طريقة التحضير: تقلى قطع لحم الغزال المتبلة بسرعة في زيت الزيتون، ...
المقادير لـ 4 أشخاص:
450 g jelenove pljučne pečenke
ščep soli in popra
1 dcl konjaka
1 žlička brinovih jagod
1 žlica rotisseur zenfa
1 dcl jušne ali divjačinske osnove
تحضير:
Dobro uležane jelenove medaljone na hitro
popečemo na oljčnem olju, dodamo
rotisseur, poper, sol, brinove jagode in na
koncu konjak. Ob jelenovem
medaljonu priporočamo kruhov cmok.
تم تحضير الوصفة في مطعم Angel
v Mercator Centru v Ljubljani.
