عيد الفصح النباتي الذي تفوح منه رائحة التقليدية.
رغم أننا لا نتناول المنتجات الحيوانية، إلا أنه لا يزال بإمكاننا تحضير وليمة نباتية برائحة تقليدية. يأتي الربيع حاملاً معه كميات وفيرة من الخضراوات الطازجة المقرمشة وغيرها من الأطباق الصحية الشهية، والتي يمكننا من خلالها تحضير أطباق شهية للغاية مع إشباع رغبتنا في اتباع نظام غذائي نباتي. ولا شك أن فجل التفاح الصحي واللذيذ لا يخلو من طبق شهي خلال موسم الأعياد، فهو مثالي كطبق جانبي أو مقبلات.
الفجل التفاح
المقادير:
• 150 غرام من الفجل الطازج
• 250 جرام تفاح
• 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
تحضير:
يقشر الفجل والتفاح ثم يبشر ناعما ويخلط مع الخل والزيت.
الفجل الحار المُعد بهذه الطريقة طبق جانبي ممتاز يُثري مذاق الخبز المحمص المقرمش منزلي الصنع. بدلاً من لحم الخنزير، يُمكننا استخدام التوفو المدخن وتقديمه مع طبق كبير من سلطة الخضار الطازجة والحمص. أما بالنسبة للحلوى، فنُحضر بوتيكا الجوز، وهي مصنوعة من مكونات صحية ولذيذة.
متجر عيد الفصح النباتي
المقادير:
• 500 غرام من دقيق الشعير
• 150 غرام من الجوز المطحون
• 200 غرام من الفواكه المجففة المفرومة ناعماً
• التارتار
• 50 جرام زبدة جوز الهند
• 5 ديسيلتر من حليب اللوز أو الأرز
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
• بضع ملاعق كبيرة من الروم
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• رشة ملح
تحضير:
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة. ادهن صينية خبز صغيرة بالزبدة ورشّها بقليل من الدقيق. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والفواكه والمكسرات وكريمة التارتار والفانيليا جيدًا. أضف المكونات السائلة واسكب الخليط السائل الكثيف في صينية الخبز. اخبز لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح لون البوتيكا أصفر ذهبيًا جميلًا.
شهية طيبة وعطلة سعيدة!
