Wegańska uczta wielkanocna, która pachnie tradycją.
Pomimo tego, że nie jemy żywności pochodzenia zwierzęcego, możemy przygotować wegańską ucztę, która nadal będzie pachnieć jak tradycyjna. Wiosna przynosi duże ilości świeżych, chrupiących warzyw i innych zdrowych przysmaków, z których możemy przyrządzać niezwykle smaczne dania i jednocześnie zaspokajać ochotę na wegański sposób odżywiania. Niezwykle zdrowy i pyszny jabłkowy chrzan, który doskonale sprawdza się jako pasta i dodatek, nie może zabraknąć na świątecznym stole.
Chrzan jabłkowy
Składniki:
• 150g świeżego chrzanu
• 250g jabłek
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
Przygotowanie:
Chrzan i jabłka obrać, drobno zetrzeć i wymieszać z octem i olejem.
Tak przygotowany chrzan to doskonały dodatek i pasta wzbogacająca domowe chrupiące pieczywo. Zamiast szynki możemy użyć wędzonego tofu i nakryć stół dużą miską sałatki ze świeżych warzyw i ciecierzycy. Na deser przygotowujemy tort orzechowy ze zdrowych i smacznych składników.
Wegańskie ciasto wielkanocne
Składniki:
• 500g mąki z semoliny
• 150g mielonych orzechów włoskich
• 200g drobno posiekanych suszonych owoców
• kamień nazębny
• 50g masła kokosowego
• 5 dl mleka migdałowego lub ryżowego
• łyżeczka proszku waniliowego
• kilka łyżek rumu
• 2 łyżki miodu
• szczypta soli
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Niewielką formę do pieczenia wysmarować masłem i lekko posypać mąką. W dużej misce wymieszaj mąkę, owoce, orzechy włoskie, kamień nazębny i wanilię i dobrze wymieszaj. Dodaj płynne składniki i wlej gęstą płynną mieszankę do garnka. Pieczemy około godziny, aż garnek nabierze pięknego złocistożółtego koloru.
Miłego biegu i wesołych świąt!
