نجوم ميشلان في سلوفينيا: تألقت سبع نجوم، وحصل هيشا فرانكو على نجمتين

هم في قلعة ليوبليانا نقاد ميشلان منحوا نجومًا لما يصل إلى ستة مطاعم سلوفينية، وذكروا أيضًا 37 مطعمًا سلوفينيًا آخر سيوصون بها في دليلهم.

من في سلوفينيا لديه نجوم ميشلان؟

لقد أثارت إعجاب نقاد ميشلان أكثر من غيرهم منزل فرانكو, حيث يعمل آنا روش. وكانت الأولى في المنطقة التي تحصل على اثنين من نجوم الطهيوالتي لا يمتلكها سوى 473 مطعماً في العالم.

خمسة مطاعم في سلوفينيا حصلت على نجمة واحدة لكل منها، وهي:

• بيت دينك، جريجور فراتشكو، زجورنيا كونجوتا، hisadenk.si
• في لوجزيت، توماز كافتشيتش، مانور زيمونو، prilojzetu.si
• فيلا بودفين, أوروس شتيفيلين, كيس الصفن, vilapodvin.si
• سد المطعم, أوروس فاكوتش، نوفا جوريكا، damhotel.si
• ستوديو, يورج زوبان، ليوبليانا, Restaurantatelje.com

ومع ذلك، فقد حصل أفضل المطاعم والطهاة في سلوفينيا أيضًا على جائزة ميشلان تقدير خاص للاستدامة في المطبخ. هذه هي المطاعم التي تلتزم بالحفاظ على البيئة وتتمتع بالقدرة على استخدام الممارسات المستدامة في عملها اليومي.

والفائزون بالجائزة الخاصة هم:

• بيت الضيافة غريتش، لوكا كوشير، هورجول، gric.si
• مونستيرا بيسترو, بيني فولتيتش, ليوبليانا, monsterabistro.si
• منزل فرانكو, آنا روس, كوباريد, hisafranko.com
• نزل خلف القلعة، دافيد كريسي، كوبر، zagradom.com
• نزل كريستوف, أوروس جورجانك, كراني, gostilnakristof.si
• نزل ماهورتشيتش, كسينيا كراجشيك ماهورتشيتش، كوزينا، rundictes.si

تعرُّف لوحات ميشلان حصل 37 مطعمًا سلوفينيًا على تقدير للجودة الخاصة لطعامهم بيب جورماند - مقابل قيمة جيدة مقابل المال - وتسعة مطاعم سلوفينية.