الفراولة هي الفاكهة التي طال انتظارها في كل موسم، والتي نستمتع بها بسعادة بعدة طرق.
بدون الكثير من التفكير، يمكن تصنيف الفراولة بين أكثر فاكهة موسمية شعبية. يمكننا الاستمتاع بهذه الفاكهة بطرق مختلفة. طازجة، مطبوخة، مخللة أو مجمدة. ومع ذلك، فإن الفراولة ليست لذيذة للغاية فحسب، بل إنها تحتوي أيضًا على العديد من المواد المفيدة التي تؤثر على الصحة والرفاهية.
تحتوي الفراولة على عناصر غذائية مهمة، الألياف، وفيتامين ج، وحمض الفوليك والبوتاسيوم. كما أنها تحتوي على كميات صغيرة من الحديد والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم وفيتامينات ب، ك، و هـ. وعلى الرغم من أنها تحتوي على الكثير من السكر، إلا أنها تعتبر غذاءً منخفض السعرات الحرارية. يوصي خبراء التغذية بإدراج الفراولة في قائمة طعامك اليومية، لأنها تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة.
أظهرت دراسة نشرت في مجلة العلوم الجزيئية أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين سي بانتظام، مثل الفراولة، يمكن أن يحسن صحة القلب والأوعية الدموية. وقد أظهرت الدراسات، أن الفراولة تحتوي على مواد مضادة للالتهابات، ويقال أيضًا أنها تمنع العمليات التي تؤدي إلى التهاب المفاصل. لتعزيز امتصاص الحديد، محمي من فقر الدم.
وفي الوقت نفسه، أظهرت الأبحاث أن لها تأثيرًا إيجابيًا على الذاكرة قصيرة المدى، مفيدة فيحرق الدهون و شيخوخة الجلد. كما أنها غنية بالفلافونويدات، والتي يقال إنها تمنع الجسم من إنتاج المزيد من الدهون. ظهور الخلايا الخبيثة. تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة المهمة لجسمنا، حيث من المفترض أن يقوم الجسم الحماية من الجذور الحرة. وهذه هي المحفزات للأمراض المختلفة.
ومن المهم التأكيد على أن نعم فقط الفراولة الطازجة والمجمدة أنها تحتوي على مجموعة من المكونات المفيدة التي يقال أنها تساعد في الحفاظ على الصحة. تفقد الفاكهة المصنعة الكثير من قيمتها الغذائية.
كيفية الحفاظ على الفراولة طازجة
نظرًا لأن الفراولة تفسد بسرعة، يمكننا إطالة عمرها بحيلة بسيطة. تحضير الخليط الماء وخل التفاح محلي الصنع بنسبة 10:1. قومي بغمس الفراولة في هذا الخليط واتركيها فيه لمدة لا تقل عن 10 دقائق. ثم اشطفيهم تحت الماء الجاري وضعيهم على منشفة مطبخ نظيفة حتى يجفوا تمامًا. الحيلة هي أن خل التفاح يحمي التوت من التعفن. سيؤدي هذا إلى إبقاء التوت مضغوطًا وثابتًا لفترة أطول.
