كعكة الزبادي مع الكرز سهلة التحضير ، لكن مذاقها غير عادي.
هل يمكنك تخيل عجينة ناعمة ومقرمشة تتشابك مع نكهة الكرز الغنية ونكهة الزبادي المنعشة؟ سوف يرتقي مزيج هذه المكونات بتذوقك إلى مستوى جديد. إنه كعكة الزبادي مع الكرز.
اكتشف التناغم اللذيذ للكرز والزبادي في كعكة الزبادي السحرية. ستسعدك هذه الحلوى بطعمها العصير وعجنتها المقرمشة ومذاقها الرائع. انضم إلينا في رحلة حلوة واكتشف وصفة من شأنها أن تغزو براعم التذوق لديك.
كعكة الزبادي بالكرز
المكونات
- مكونات حشوة الكرز:
- 500 غرام كرز (مجمد)
- 70 جرام نشاء الذرة
- 150 غرام من السكر
- 150 مل من الماء مكونات العجين:
- 3 صفار بيض
- قليل من الملح
- 80 جرام سكر بودرة
- 80 جرام زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 200 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مكونات حشوة الزبادي:
- 500 جرام زبادي يوناني
- 50 جرام نشاء الذرة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3 بياض بيض
- قليل من الملح
- 130 جرام سكر
الاتجاهات
- اخلطي الكرز المذاب في مقلاة كبيرة ، وصفي الماء الزائد. يُضاف نشا الذرة والسكر والماء ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المربى. عندما يصبح المزيج كثيفًا ، أخرج المقلاة من الموقد واتركها تبرد.
- في وعاء آخر ، اخفقي صفار البيض مع قليل من الملح والسكر البودرة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. نضيف الزبدة المذابة ونخلط. ثم نضيف خلاصة الفانيليا.
- في الوعاء الثالث ، ينخل الطحين والبيكنج بودر. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى كتلة البيض واخلطيهم جيدًا للحصول على عجينة موحدة. شكلي العجينة على شكل كرة ولفيها بورق معدني شفاف وضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- في غضون ذلك ، قم بإعداد نموذج الكيك. يمكنك استخدام قالب kuglof أو قالب دائري عادي. دهن النموذج بقليل من الزيت ورشه بالدقيق.
- أخرجي العجينة من الفريزر وكشطيها في قاع القالب وحول حوافه لعمل طبقة من العجين. إزالة العجين الزائد.
- يُوزّع مزيج الكرز المبرّد بالتساوي فوق العجينة ويُفرغ.
- في وعاء ، اخفقي الزبادي اليوناني مع نشا الذرة ومستخلص الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يبدأ في تكوين رغوة. ثم أضف السكر تدريجيًا واستمر في الخفق حتى تحصل على ثلج صلب.
- أضيفي بياض البيض المخفوق إلى خليط الزبادي واخلطيهم برفق حتى يمتزجوا.
- تُسكب الحشوة فوق الكرز في قالب الكعكة وتُسوى السطح.
- تُخبز الكعكة في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تحصل على لون بني ذهبي جميل ويتصلب المركز.
- عندما تُخبز الكيكة ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا. ثم قم بإزالته بعناية من النموذج.
- قبل تقديم كعكة الزبادي بالكرز ، يمكنك تزيينها بالكرز الطازج أو الكريمة المخفوقة أو رشها بالسكر البودرة.
