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Le gâteau au yaourt aux cerises est simple à préparer, mais a un goût si extraordinaire.
Pouvez-vous imaginer une pâte douce et croustillante qui se mêle à la riche saveur des cerises et à la note rafraîchissante du yogourt ? La combinaison de ces ingrédients amènera votre dégustation à un nouveau niveau. C'est gateau au yaourt avec cerises.
Découvrez la délicieuse harmonie des cerises et du yogourt crémeux dans un gâteau au yogourt magique. Ce dessert vous ravira par sa jutosité, sa pâte croustillante et son goût divin. Rejoignez-nous pour un doux voyage et découvrez une recette qui saura conquérir vos papilles.
Gâteau au yaourt aux cerises
Ingrédients
- Ingrédients pour la garniture aux cerises :
- 500 g de cerises (surgelées)
- 70 g de fécule de maïs
- 150 g de sucre
- 150 ml d'eau Ingrédients pour la pâte :
- 3 jaunes d'œufs
- pincée de sel
- 80 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique Ingrédients pour la garniture au yaourt :
- 500 g de yaourt grec
- 50 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3 blancs d'œufs
- pincée de sel
- 130 g de sucre
Instructions
- Mélanger les cerises décongelées dans une grande casserole, égoutter l'excédent d'eau. Ajouter la fécule de maïs, le sucre et l'eau et cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la confiture épaississe. Lorsque le mélange est épais, retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
- Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs avec une pincée de sel et de sucre en poudre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille.
- Dans le troisième bol, tamisez la farine et la levure chimique. Ajouter progressivement la farine à la masse d'œufs et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans du papier film transparent et la placer au congélateur environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, préparez le modèle de gâteau. Vous pouvez utiliser un moule kuglof ou un moule rond ordinaire. Graisser légèrement le modèle et saupoudrer de farine.
- Sortez la pâte du congélateur et raclez-la au fond et sur les bords du moule pour créer une couche de pâte. Retirer l'excédent de pâte.
- Étalez uniformément le mélange de cerises refroidi sur le dessus de la pâte et lissez-le.
- Dans un bol, fouetter ensemble le yogourt grec, la fécule de maïs et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
- A part, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser. Ajoutez ensuite petit à petit le sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une neige ferme.
- Ajouter les blancs d'œufs battus au mélange de yogourt et mélanger délicatement pour combiner.
- Verser la garniture sur les cerises dans le moule à cake et niveler la surface.
- Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'il ait une belle couleur dorée et que le centre durcisse.
- Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Retirez-le ensuite délicatement du modèle.
- Avant de servir le gâteau au yaourt aux cerises, vous pouvez le décorer avec des cerises fraîches, de la chantilly ou saupoudrer de sucre en poudre.
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