سباغيتي كاربونارا هي طبق إيطالي خاص، وهذه المرة نقدم لك نسخة نباتية بدون البيض والجبن ولحم الخنزير المقدد. السباغيتي كاربونارا النباتية!
هل يمكن أن تكون معكرونة كاربونارا نباتية؟ إذا كنت تشارك في نباتي، من خلال اعتماد طريقة نباتية في تناول الطعام، فإنك ستفعل ذلك وصفة معكرونة كاربونارا نباتية مكتوب على الجلد . المكونات الرئيسية لكاربونارا هي المعكرونة والبيض ولحم الخنزير المقدد المجفف المسمى guanciale وجبن البيكورينو الصلب. ومع ذلك، من بين المنتجات المدرجة، هناك عدد لا بأس به من المنتجات التي لا يستهلكها النباتيون. ومع ذلك، مع بعض البراعة، يمكنك إعداد نسخة لذيذة من التخصص الإيطالي بنفسك.
معكرونة كاربونارا النباتية
المكونات
- 250 جرام من التوفو الصلب
- 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- ملعقة من شراب القيقب أو الصبار
- ملعقة صغيرة من الدخان السائل
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا المدخنة
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- 180 مل من الماء
- 50 جرام كاجو
- 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
- 400 جرام من السباغيتي
- بارميزان نباتي
- الملح الأسود
الاتجاهات
- تحضير الصلصة في الليلة السابقة. ننقع الكاجو في الماء في الليلة السابقة لتحضير الطبق لتلينه.
- في اليوم التالي، صفي المكسرات واخلطيها مع الماء والخميرة الغذائية والقليل من الملح والفلفل. امزجي الخليط في الخلاط لتحصلي على صلصة ناعمة بدون كتل.
- ثم النزول إلى لحم الخنزير المقدد التوفو. نقطع التوفو إلى مكعبات صغيرة وننقعه في تتبيلة من خل التفاح وصلصة الصويا وشراب القيقب والدخان السائل والبابريكا المدخنة والكمون والملح والفلفل. ضعي التوفو في التتبيلة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- سخني الزيت في مقلاة واقلي قطع التوفو مع التتبيلة التي كانت فيها. اخبزي التوفو لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح مقرمشًا.
- اطهي السباغيتي في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح طرية.
- صفي السباغيتي وأعيديها إلى الوعاء الذي طهيتها فيه واخلطيها مع صلصة الكريمة والبارميزان النباتي المبشور وبعض الماء. امزج كل شيء جيدًا وتبليه بالملح الأسود.
- يُقدم كاربونارا نباتي مع مكعبات من التوفو المخبوز وجبن البارميزان النباتي الإضافي.
