نقدم لك 11 خدعة غريبة ولكن عبقرية لهذا العام، والتي أثارت إعجابنا تمامًا (وسوف تنال إعجابك أيضًا).
من الثوم المحمص بالميكروويف إلى البيض المخفوق مع المايونيز: هذه هي أذكى حيل الطبخ لعام 2018.
1. دهن السمك بالمايونيز وبالتالي منعها من الالتصاق بالشواية. كما يجعل المايونيز السمك أكثر تحميرًا بشكل متساوٍ.
2. إلى البيض المخفوق أضف المايونيزلجعلها كريمية للغاية دون تغيير الطعم. إذا كنت تكره المايونيز حقًا، حاول النشا (من 1/2 إلى 1/8 ملعقة صغيرة). سيضمن هذا أيضًا الحصول على كريمة البيض المخفوق المذهلة. البيض أيضًا لن يجف ويصبح مطاطيًا.
3. "شوي" الشوكولاتة البيضاء في الفرن أو الميكروويفلتحويلها إلى شوكولاتة بيضاء مكرملة. في البداية، ستصبح الشوكولاتة طباشيرية وتبدو وكأنها خطأ كبير، ولكن بمجرد البدء في الخلط، سيكون لها ملمس ناعم ونكهة الكراميل، مما يجعلها مثالية لخبز الحلويات. يقوم معظم الناس بتحميص الشوكولاتة في المقلاة مباشرةً وتقليبها من وقت لآخر لمنعها من الاحتراق، لكن يمكنك أيضًا تجربتها في الميكروويف. قم بتسخين الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف عدة مرات لمدة 30 ثانية للحصول على اللون المطلوب. تأكد من التحريك بينهما.
4. انت تستطيع ايضا "تخبز" السكر الأبيض في الفرن لإضفاء نكهة الكراميل عليه. كما هو الحال مع الشوكولاتة البيضاء، سيتحول السكر إلى شيء مختلف تمامًا. سوف يتغير لون السكر ويصبح نكهته، لكنه لن يذوب في الكراميل. تأكدي من أن المقلاة التي ستفعلين بها ذلك جافة تمامًا، واحفظي السكر بنكهة الكراميل في وعاء محكم الغلق بعد الخبز.
5. بطاطس مهروسة يُطهى في الكريمة بدلاً من الماء، لذلك سيكون كريميًا للغاية. هذا سيجعل البوريه ألذ بكثير.
6. استخدمه الحليب المجفف إذا كنت ترغب في إعطاء الحلويات نكهة أعمق. هذا لا يعني أن مذاق الحلوى سيكون حليبيًا، لكن الحليب المجفف يجب أن يعزز أي نكهة تستخدمها.
7. افعلها البيض المسلوق في أكياس بلاستيكية حتى لا يتفكك. قم بتكسير البيض في أكياس بلاستيكية صغيرة قمت بمعالجتها مسبقًا بمادة غير لاصقة. ثم أغلقهم بإحكام. قم بإسقاطها في الماء المغلي وبمجرد طهيها، ما عليك سوى إزالة البلاستيك.
8. "شوي" الثوم في الميكروويف وسيكون جاهزًا خلال دقائق قليلة. ضع رأس الثوم بالكامل الذي قمت بتقطيعه أعلاه في وعاء آمن للميكروويف وأضف بعض الزيت والماء. لف الوعاء بغلاف بلاستيكي، ثم ضعه في الميكروويف واطهيه حتى يصبح الثوم طريًا ورائحته عطرة.
9. انت تستطيع ايضا نخب المكسرات في الميكروويف. ضعها على طبق أو وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وقم بشويها على فترات مدتها دقيقة واحدة حتى تنضج وتفوح رائحتها. لن يكون لها نفس اللون الداكن لتلك التي تحمصها في الفرن، لكن سيكون لها نفس الطعم.
10. في منتصف لحم الهمبرغر ضع مكعب ثلج قبل خبزها لمنع جفافها.
11. استخدمه أكياس هلام السيليكا (تلك الأكياس الصغيرة التي تجدها في عبوات) لمنع كعكة الغريبة من أن تصبح طرية. ضع الكيس في نفس الحاوية التي تحتفظ بها بالمخبوزات، وستبقى لطيفة وجافة.
