Apresentamos a você 11 truques bizarros, mas geniais, do quaar deste ano, que nos impressionaram completamente (e também irão impressionar você).
Do alho assado no micro-ondas aos ovos mexidos com maionese: estes são os truques de culinária mais engenhosos de 2018.
1. Cubra o peixe com maionese e assim evitar que grude na grelha. A maionese também deixa o peixe dourado de maneira mais uniforme.
2. Para ovos mexidos adicione maionese, para deixá-los super cremosos sem alterar o sabor. Se você realmente odeia maionese, experimente amido (de 1/2 a 1/8 colher de chá). Isso também garantirá a incrível cremosidade dos ovos mexidos. Os ovos também não secam e ficam borrachudos.
3. “Assar” o chocolate branco no forno ou micro-ondas, para transformá-lo em chocolate branco caramelizado. A princípio o chocolate ficará farináceo e parecerá um grande erro, mas assim que começar a misturar terá textura macia e sabor de caramelo, o que o torna perfeito para assar sobremesas. A maioria das pessoas “assa” o chocolate direto na frigideira e mexe de vez em quando para evitar que queime, mas você também pode experimentá-lo no micro-ondas. Coloque o chocolate branco no microondas várias vezes por 30 segundos cada para obter a cor desejada. Certifique-se de mexer no meio.
4. Você também pode você "assa" o açúcar branco no forno para dar um sabor de caramelo. Semelhante ao chocolate branco, o açúcar se transformará em algo completamente diferente. O açúcar mudará de cor e desenvolverá sabor, mas não derreterá no caramelo. Certifique-se de que a panela onde você faz isso esteja completamente seca e guarde o açúcar com sabor de caramelo em um recipiente hermético após o cozimento.
5. Purê de batata cozinhe em creme em vez de água, então ficará super cremoso. Isso tornará o purê muito mais saboroso.
6. Use-o leite em pó se quiser dar um sabor mais profundo às sobremesas. Isso não significa que sua sobremesa terá sabor leitoso, mas o leite em pó deve realçar praticamente qualquer sabor com o qual você estiver trabalhando.
7. Faça isso ovos escalfados em sacos plásticos para que não se desfaçam. Quebre os ovos em sacos plásticos menores que você tratou previamente com antiaderente. Em seguida, feche-os bem. Coloque-os em água fervente e, depois de cozidos, basta retirar o plástico.
8. “Asse” o alho no micro-ondas e ele estará pronto em poucos minutos. Coloque toda a cabeça de alho cortada acima em uma tigela própria para micro-ondas e adicione um pouco de óleo e água. Embrulhe a tigela em filme plástico, coloque no micro-ondas e cozinhe até o alho ficar macio e cheiroso.
9. Você também pode torre as nozes no microondas. Coloque-os em um prato ou tigela própria para micro-ondas e “asse” em intervalos de 1 minuto até que estejam cozidos e perfumados. Não terão a mesma cor escura dos que você assa no forno, mas terão o mesmo sabor.
10. No meio da carne do hambúrguer coloque um cubo de gelo antes de assar para evitar que resseque.
11. Use-o saquinhos de sílica gel (você sabe, aqueles saquinhos que você encontra em pacotes) para evitar que o biscoito amanteigado fique mole. Coloque o saco no mesmo recipiente onde você guarda suas guloseimas, e elas ficarão bem secas.
