سوف تنال إعجابك دونات الأميرة (نفث الكريمة) من اللقمة الأولى. المعجنات مصنوعة من معجنات الشو ومليئة بالكريمة المخفوقة أو كريمة البيض أو كريمة المعجنات. معجنات الشو عبارة عن معجنات خفيفة ومتجددة الهواء تنتفخ عند خبزها لتكوين مركز مجوف يمكن ملؤه بمجموعة متنوعة من الحشوات الحلوة أو المالحة.
Domneva se, da princeskini krofi (kremni puhki) izvirajo iz Francije v 16. stoletju in so bile v francoščini znane kot “choux à la crème”. Danes so priljubljena sladica po vsem svetu in jih pogosto najdemo v pekarnah, slaščičarnah in restavracijah.
Poleg tega, da so polnjene s stepeno smetano, jajčno kremo ali slaščičarsko kremo, so lahko preliti tudi z različnimi prelivi, kot je sladkor v prahu, čokoladni ganache ali karamelna omaka.
Princeskini krofi (kremni puhki)
المكونات
- مكونات العجين:
- 250 مل من الحليب
- 90 g masla
- قليل من الملح
- 140 g moke
- 6 بيضات مكونات الحشوة:
- 500 مل من الحليب
- 2 vrečki vaniljevega pudinga
- 70 g sladkorja
- 100 g vaniljevega sladkorja
- 200 غرام من الزبدة
- 150 غرام من السكر البودرة
الاتجاهات
- Zmešamo mleko, maslo, sol in kuhamo toliko časa, da se vse poveže.
- Ugasnemo štedilnik in dodamo moko, nato z mešalnikom mešamo toliko časa, da dobimo testo.
- Odstavimo z ognja, nato postopoma dodamo jajca.
- Nabrizgamo kepice na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Pečemo na 160°C približno 40 minut.
- Mleko, puding, sladkor in vaniljev sladkor zmešamo in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se zgosti.
- Pokrijmo in ohladimo na sobno temperaturo. Dodamo maslo in stepamo.
- Testo prerežemo na pol, nato napolnimo z nadevom in pokrijemo z drugo polovico testa.
