وصفة: سمك السلمون مع صلصة البرتقال

Recept za lososa s pomarančno glazuro zagotavlja odlične rezultate, ki jih bomo pomnili še dolgo. Za najboljši možen okus izberimo divjega lososa in krvavo rdeče pomaranče, ki jedi dodajo čudovito rubinasto barvo.

Recept za lososa s pomarančno glazuro:

المقادير:

• 1/3 skodelice rjavega sladkorja
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 11/2 worcesterske omake
• 1/3 skodelice sveže stisnjenega soka rdeče pomaranče
• 2 lososova fileja
• ملح
• الفلفل
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• ½ čajne žličke čebule v prahu
• نصف ملعقة صغيرة
• ¼ čajne žličke paprike
• ¼ čajne žličke origana
• ¼ čajne žličke timijana
• ¼ čajne žličke kajenskega popra

تحضير:
Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Za popolno glazuro v kozici zmešamo rjavi sladkor, worcestersko omako in pomarančni sok. Mešanico postavimo na kuhalno ploščo in pustimo, da zavre. Nato znižamo ogenj in pustimo, da se kuha še približno 10 minut. Vmes nekajkrat nežno premešamo in odstavimo šele, ko se glazura zgosti. Lososova fileja z obeh strani popivnamo s papirnato brisačko, začinimo s soljo in poprom ter položimo na namaščen pekač. V skodelici zmešamo ostale začimbe in jih enakomerno potresemo po filejih. Nadaljujemo z glazuro, ki jo enakomerno razporedimo po začinjenih filejih. Pekač položimo v pečico in pečemo, dokler glazura ne otrdi in pazimo, da ne porjavi. Postrežemo na posteljici iz kuhanih špargljev in divjega riža.