هل رأيت صياغة الحلوى التقليدية ووجدت نفسك يسيل لعابك في لحظة؟ لا شئ خطير. إذا لم تكن من محبي الحلويات ، فمن الأفضل أن تتحقق من قائمة أفضل التخصصات الحلوة أكثر أو أقل من الدول الأوروبية الفردية.
حلويات تقليدية يمكنك العثور عليها بالفعل في أقرب مخبز في كل بلد ، بل من الأفضل أن تجربها في أكثر البلدان الأصلية وصفات. هذا هو المكان الذي أتوا منه.
ماكارونس (فرنسا)
المطبخ الفرنسي مشهور في جميع أنحاء العالم ، لكن الجمال الحقيقي يكمن في ما يأتي في النهاية. في الحلويات. هم يقودون بينهم ماكرون، ملفات تعريف الارتباط المستديرة مع تاريخ مثير للاهتمام للغاية. حتى اليوم ، ليس معروفًا تمامًا كيف انتهى بهم المطاف في فرنسا. هذه "ملفات تعريف الارتباط" مصنوعة من نصفين متطابقين مملوءين بحشوات كريمة مختلفة. من الصعب أن تأكل واحدة فقط!
كانولي (إيطاليا)
الحلوى ، التي تأتي من إيطاليا ، وبشكل أكثر تحديدًا من صقلية ، مرتبطة بنظريات لا حصر لها. يقول أحدهم أنه تم إنشاؤه من قبل العبيد في الحريم ، وآخرون أنه تم إنشاؤه من قبل راهبات الدير في كالتانيسيتا. في كلتا الحالتين ، سوف تلتهم هذه الحلوى المقرمشة على شكل أنبوب مليئة بجبن الريكوتا الكريمي (أيضًا بالشوكولاتة أو الفستق أو الفاكهة المسكرة) في أي وقت من الأوقات.
كعكة زاخر (النمسا)
ابتكر الحلواني فرانز ساشر الكعكة في حفل عشاء عام 1832 ، وسرعان ما أصبحت واحدة من رموز فيينا. صنعها ساشر عندما كان يبلغ من العمر 16 عامًا فقط ، ولم يفكر أبدًا في أحلامه الشديدة في مدى شهرة الحلوى في غضون بضع سنوات. اليوم ، الكعكة لها يومها الخاص ، والذي يتم الاحتفال به في 5 ديسمبر. عندما تزور العاصمة النمساوية ، لا تنس أن تطلب شريحة من Sachertorte بعد شريحة لحم فيينا الممتازة.
شنيبول (ألمانيا)
"كرة الثلج" هي اختيار من روتنبورغ ، على الرغم من أن العديد من المدن الألمانية قد خصصت الحلوى. كانت تُقدم فقط للمناسبات الخاصة ، لكنها متوفرة الآن على مدار السنة. تتكون من شرائح هشة من العجين مرتبة في كرة ، ثم تقلى في زيت عميق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. وفقًا للوصفة الأصلية ، يتم رش الشيبول بالسكر البودرة ، لكنها متوفرة اليوم أيضًا في نسخة مالحة.
لوكوماديس (اليونان)
هذه النسخة اليونانية من الكعك مصنوعة من العسل والجوز ، ويعود تاريخها إلى اليونان القديمة على وجه الدقة. تم تسليم الحلوى وإكليل الغار للفائزين في الألعاب الأولمبية. لحسن الحظ ، لقد نجوا حتى يومنا هذا ، لذلك يمكنك العثور عليهم في كل مخبز تقريبًا وفي العديد من الأكشاك في الشوارع.
باستيل دي ناتا (البرتغال)
غالبًا ما تستخدم الحلويات البرتغالية البيض والسكر. لا يختلف Pastel de nata - معجنات تقليدية تتكون من عجين الفطير المحشو بكاسترد البيض الكريمي ، غالبًا بنكهة الفانيليا والقرفة. يعود تاريخ Pastel de nata إلى القرن الثامن عشر ، عندما استخدم الرهبان الكاثوليك بياض البيض لنش ملابسهم ، لذلك بقي لديهم الكثير من صفار البيض. تم تصنيعها في كعكات الكريمة التي أصبحت شائعة في جميع أنحاء البرتغال.
بقلاوة (تركيا)
يقال إن هذه الكعكة ، المنتشرة على نطاق واسع في البلقان ، قد نشأت في تركيا. كما أنها تحظى بشعبية في اليونان والمغرب ولبنان ، ولكل دولة نسختها الخاصة. وهي مصنوعة من عجينة رقيقة ، مطوية إلى عشر طبقات. يُرش الجوز المفروم بين كلٍّ منهما ، ثم مزيج من السكر والعصير ، مما يعطي البقلاوة عصارة. بالإضافة إلى المكسرات ، البقلاوة مليئة بالفستق.
بومبولوني (إيطاليا)
ربما نشأت هذه الحلوى التي تشبه الدونات في النمسا ، التي حكمت ذات يوم جزءًا من إيطاليا. هم الأكثر شعبية في توسكانا ، ولكن على ما يبدو أصبحوا مشهورين بمرور الوقت لدرجة أنهم وجدوا في جميع أنحاء البلاد. إنها مليئة بالكريمات والمربيات المختلفة ، لذلك من العار أن تجرب واحدة فقط عند الشراء.
كروس (اسبانيا)
هنا معجنات أخرى ذات تاريخ مثير للاهتمام ، مملوكة ليس فقط للإسبان ولكن أيضًا للبرتغاليين والصينيين. إنها عجينة مقلية ، غالبًا في أشكال مستطيلة ، ولكن هناك أيضًا طرق أخرى مختلفة لصنعها. ومع ذلك ، فقد تم إتقانها في نهاية المطاف على وجه التحديد في إسبانيا ، حيث (في أغلب الأحيان) يأكلون الكروس المقرمشة المغموسة بالشوكولاتة الغنية على الإفطار.
Kürtőskalács / هاردر (هنغاريا)
يتكون Kürtőskalács من عجينة الخميرة الحلوة (عجينة مرتفعة) ، ملفوفة حول مخروط خبز مقطوع وملفوفة في حبيبات السكر. اشويها على الفحم وصبي عليها الزبدة المذابة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أثناء الخبز ، السكر الذي تمسك بـ kürtőskalács يتكرمل ويشكل قشرة مقرمشة ولامعة. يمكن بعد ذلك تغطية السطح بمكونات إضافية مثل الجوز المطحون أو مسحوق القرفة.
كرواسون (فرنسا)
دعنا ننتهي من الكرواسون ، الذي ربما يكون أشهر منتجات المخابز على هذا الكوكب. يمكن مناقشة ما إذا كان منتجًا فرنسيًا حقًا ، كما يدعي النمساويون أيضًا ، ولكن لا جدال في أنه منتج رائع بحشو ممتاز ، يرتبط طعمه بفرنسا. إذا كانت رحلتك تأخذك إلى باريس ، فتأكد من تجربة واحدة في مخبز Stohrer ، الذي يحمل لقب أقدم مخبز في باريس.
