전통 디저트의 문구를 보고 순식간에 군침이 도는 자신을 발견한 적이 있습니까? 심각하지 않습니다. 단 것을 좋아하지 않는다면 개별 유럽 국가의 다소 달콤한 특산품 목록을 확인하는 것이 좋습니다.
전통 디저트 이미 각국의 가장 가까운 빵집에서 구할 수 있고, 가장 독창적인 빵집에서 맛볼 수 있다면 더욱 좋다. 조리법. 그래서 그것이 그들이 온 곳입니다.
마카롱(프랑스)
프랑스 요리는 전 세계적으로 유명하지만 진정한 아름다움은 마지막에 오는 것입니다. 디저트에서. 그들 사이에서 선두를 달리고 있다 마크롱, 매우 흥미로운 역사를 가진 둥근 쿠키. 오늘날에도 그들이 프랑스에서 어떻게 끝났는지 완전히 알려지지 않았습니다. 이들은 서로 다른 크림 충전물로 채워진 두 개의 동일한 반쪽으로 만들어진 "쿠키"입니다. 하나만 먹기가 힘들어요!
사진: 엔바토카놀리(이탈리아)
이탈리아, 더 정확하게는 시칠리아에서 시작된 디저트는 수많은 이론과 관련이 있습니다. 그들 중 하나는 그것이 하렘의 노예에 의해 만들어졌다고 말하고 다른 하나는 Caltanissetta에 있는 수도원의 수녀에 의해 만들어졌다고 말합니다. 어느 쪽이든 크리미한 리코타 치즈(초콜릿, 피스타치오 또는 설탕에 절인 과일 포함)로 속을 채운 이 바삭한 튜브 모양의 과자를 순식간에 먹어치울 것입니다.
사진: 엔바토자허 케이크(오스트리아)
이 케이크는 1832년 제과업자 프란츠 자허(Franz Sacher)가 갈라 디너를 위해 발명했으며 곧 비엔나의 상징 중 하나가 되었습니다. Sacher는 그가 겨우 16살이었을 때 그것을 만들었고, 몇 년 안에 그 과자가 얼마나 상징적인 것이 될지 꿈에도 생각하지 못했습니다. 오늘날 케이크에는 12월 5일을 기념하는 고유한 날도 있습니다. 오스트리아 수도를 방문하면 훌륭한 비엔나 스테이크 다음으로 자허토르테 한 조각을 주문하는 것을 잊지 마십시오.
사진: Unsplash/Tim Photoguy슈니볼(독일)
"눈덩이"는 로텐부르크에서 선택했지만 많은 독일 도시에서 디저트를 사용했습니다. 이전에는 특별한 경우에만 제공되었지만 지금은 일년 내내 제공됩니다. 그것은 공 모양으로 배열된 깨지기 쉬운 반죽 스트립으로 구성되며 황금빛 갈색이 될 때까지 깊은 기름에 튀겨집니다. 원래 조리법에 따르면 Scheeball에는 가루 설탕이 뿌려져 있지만 오늘날에는 짠 버전으로도 제공됩니다.
사진: 엔바토루쿠마데스(그리스)
이 그리스 버전의 도넛은 꿀과 호두로 만들어지며 그 역사는 정확히 고대 그리스로 거슬러 올라갑니다. 디저트와 월계관은 올림픽 게임 우승자에게 수여되었습니다. 다행히 오늘날까지 살아남았기 때문에 거의 모든 빵집과 많은 노점상에서 찾을 수 있습니다.
사진: 엔바토파스텔 드 나타(포르투갈)
포르투갈 디저트는 종종 계란과 설탕을 사용합니다. 파스텔 드 나타(Pastel de nata)도 다르지 않습니다. 크림 같은 계란 커스터드로 속을 채운 퍼프 페이스트리로 구성된 전통적인 페이스트리로 종종 바닐라와 계피로 맛을 냅니다. 파스텔 드 나타의 역사는 18세기 카톨릭 수도사들이 달걀 흰자를 옷에 풀을 먹일 때 사용했기 때문에 노른자가 많이 남았던 때로 거슬러 올라갑니다. 이들은 포르투갈 전역에서 인기를 얻은 크림 케이크로 만들어졌습니다.
사진: 엔바토바클라바(터키)
발칸 반도에서 매우 널리 퍼져 있는 이 케이크는 터키에서 유래했다고 합니다. 그리스, 모로코, 레바논에서도 인기가 있으며 모든 국가에는 고유한 버전이 있습니다. 얇은 반죽을 펴서 10겹으로 접은 것입니다. 다진 호두를 그들 사이에 뿌린 다음 설탕과 주스의 혼합물을 뿌려 바클 라바 육즙을줍니다. 견과류 외에도 바클 라바에는 피스타치오가 들어 있습니다.
사진: 엔바토봄볼로네(이탈리아)
이 도넛 모양의 디저트는 아마도 한때 이탈리아의 일부를 통치했던 오스트리아에서 유래되었을 것입니다. 그들은 투스카니에서 가장 인기가 있지만 분명히 시간이 지남에 따라 그들은 전국에서 발견될 정도로 유명해졌습니다. 다양한 크림과 잼으로 채워져 있어서 구매시 하나만 드셔보기는 아쉬울 정도입니다.
사진: 엔바토추로스(스페인)
스페인인뿐만 아니라 포르투갈인과 중국인도 소유하고 있는 흥미로운 역사를 가진 또 다른 페이스트리가 있습니다. 튀긴 반죽으로 대부분 직사각형 모양이지만 다른 방법으로도 다양하게 만들 수 있습니다. 그러나 그들은 결국 스페인에서 정확하게 완성되었으며, 그곳에서 그들은 (가장 자주) 아침 식사로 풍부한 초콜릿에 담근 바삭한 츄로를 먹습니다.
사진: 엔바토Kürtőskalács / Harder (헝가리)
Kürtőskalács는 달콤한 효모 반죽(상승한 반죽)으로 만들어지며, 잘린 베이킹 콘을 감싸고 과립 설탕으로 굴립니다. 숯불에 굽고 표면이 황금빛 갈색이 될 때까지 녹인 버터를 붓습니다. 굽는 동안 kürtőskalács에 달라붙은 설탕이 캐러멜화되어 바삭하고 윤기나는 크러스트를 형성합니다. 그런 다음 호두 가루 또는 계피 가루와 같은 추가 재료로 표면을 덮을 수 있습니다.
사진: 엔바토
크루아상(프랑스)
아마도 지구상에서 가장 유명한 베이커리 제품인 크루아상으로 마무리하겠습니다. 오스트리아 사람들도 주장하는 것처럼 그것이 진정한 프랑스 제품인지 여부는 논쟁의 여지가 있지만 프랑스와 관련된 맛이 뛰어난 충전재를 갖춘 훌륭한 제품이라는 데는 논쟁의 여지가 없습니다. 파리로 여행을 가게 된다면 파리에서 가장 오래된 빵집이라는 타이틀을 자랑하는 스토러 베이커리에서 꼭 한 번 드셔보세요.
사진: 엔바토
