هل أنت من هؤلاء الذين زرعوا الريحان والبقدونس والنعناع في حديقتك، ثم استمتعوا بصنع زبدة الأعشاب وخبز الأعشاب؟ رائع، ولكن... هل تعلم أنه يمكنك أيضًا زراعة الزهور وليس فقط تزيين طبقك بها، بل يمكنك أيضًا إعداد أطباق عطرية ولذيذة وملونة بشكل لا يصدق؟ الزهور الصالحة للأكل ليست مجرد اتجاه، بل هي نهضة طهي حقيقية يعشقها بالفعل أفضل الطهاة في العالم.
إذا كنت تعتقد أن الزهور مخصصة فقط للمزهرية أو للنشر على إنستغرام، فكر مرة أخرى. يمكنك استخدام بعضها كتوابل التوابلإضافة عطرية أو حتى النجمة الرئيسية للطبق. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تعمل أيضًا على تعزيز كل وجبة بصريًا - لأننا دعونا نواجه الأمر، فنحن أيضًا نأكل بأعيننا. فيما يلي قائمة بـ 15 الزهور الصالحة للأكل، والتي يمكنك زراعتها بسهولة في حديقة منزلك، وصنع أطباق ملونة منها، وفي نفس الوقت تصبح نجمة كل عشاء.
وردة
أنيقة و عطرة، مع نكهة زهرية حارة قليلاً. مثالية للشراب والشاي والهلام أو حتى كزينة حلوة للكعك والحلويات. ماء الورد؟ خدعة مطبخية لا غنى عنها لمحبي المطبخ العربي.
القطيفة
زهرة لا تشفي فقط، بل تذهلنا أيضًا بلونها ونكهتها. نكهة حارة قليلاً تذكرنا بالزعفران - مما يجعل زهرة القطيفة مثالية للريزوتو والمعكرونة وصلصات الزبدة.
زنبق النهار
لذيذ بشكل مدهش! البراعم ممتازة في الخبز، والبتلات رائعة في السلطات أو أطباق الووك. ذوق؟ طعمها يشبه حبة البازلاء قليلاً مع قليل من الحلاوة.
زهرة اليقطين
نجمة بين الزهور الصالحة للأكل. محشوة بالريكوتا، مقلية أو مخبوزة ببساطة - طرية وجوزية قليلاً. رفاهية صيفية حقيقية.
عباد الشمس
ليس فقط البذور - حتى الزهور الصغيرة والبراعم صالحة للأكل. إنها تتمتع بنكهة جوزية وحارة قليلاً تثري السلطات والأطباق المشوية.
شجرة المسنين
زهور ذات رائحة حلوة ومتطورة تضفي نكهة رائعة على الشراب أو الجيلي أو حتى النبيذ المصنوع منزليًا. رومانسية محلية الصنع في كوب!
بنفسجي
حساسة، ذات نكهة لطيفة تشبه الحلوى تقريبًا. البنفسج المسكر؟ نعم من فضلك! إنهم يضيفون التنوع إلى الكعك والبسكويت والكوكتيلات الفوارة.
لافندر
رائحتها قوية، ولكن إذا تم استخدامها بحساسية، فإنها تخلق سحرًا حقيقيًا في الحلويات والكعك وحتى الآيس كريم. كما أنها تحب عصير الليمون.
الهندباء
يتم تتبيل البراعم مثل الكبر، وتزين الأوراق السلطات، وتشكل الزهور قاعدة رائعة للنبيذ. ونعم، إنه مجاني - إذا كان لديك حديقة.
الكابوشين
ديفا حارة! طعمه يذكرنا بالثوم المعمر، وألوانه تذكرنا بطيور الجنة. ممتاز في السلطات أو كإضافة جمالية للطبق.
زوجة الأب
لطيف، زخرفي ومتعدد الاستخدامات. مثالية للحلويات ومكعبات الثلج، وكذلك السلطات، حيث تلعب لوحة الألوان دورًا رئيسيًا.
البابونج
ليس فقط للشاي - بل هو رائع أيضًا في الآيس كريم أو العسل أو البسكويت. نكهة التفاح الخفيفة مع تأثير مهدئ ومريح.
قرنفل
البتلات حارة قليلاً، والطعم يذكرنا بالقرنفل. مفيد في الكومبوت والشراب وحتى الكوكتيلات للبالغين.
داليا
من الدرنة إلى البتلة - الداليا هي لغز الطهي. يختلف الطعم بين التفاح والفجل والبطاطس. مثالية للمجربين.
مخمل
حمضيات، نكهة مريرة قليلاً - مثالية للأطباق المنعشة. ولكن كن حذرا: استخدم فقط الصنف الصالح للأكل، حيث أن ليس كل زهور الأقحوان تولد متساوية!
المستقبل الذواقة له رائحة الزهور! إذا كنت ترغب في إضافة بعض الألوان والروائح، و- لنكن صادقين - سحر جديد إلى مطبخك، فقد حان الوقت للتفكير في ركن "قوة الزهور" الخاص بك في الحديقة. لا تنسَ أن الزهور يجب أن تكون عضوية، وخالية من المبيدات الحشرية، ومن أصل موثوق. لأن الزهور لم تعد فقط للرومانسية، بل أيضا للقائمة!
