Siete tra coloro che hanno piantato basilico, prezzemolo e menta nel proprio giardino e poi si sono divertiti a preparare burro e pane alle erbe? Fantastico, ma... sapevi che puoi anche piantare dei fiori e non solo decorare il tuo piatto, ma anche creare dei piatti incredibilmente aromatici, deliziosi e colorati? I fiori commestibili non sono solo una tendenza, ma una vera e propria rinascita culinaria, già segretamente adorata dai migliori chef del mondo.
Se pensi che i fiori siano solo per un vaso o per Instagram, ripensaci. Puoi usarne alcuni come condimento piccante Spezia, un'aggiunta aromatica o addirittura il protagonista assoluto del piatto. Inoltre, arricchiscono visivamente ogni pasto: perché, diciamocelo, mangiamo anche con gli occhi. Di seguito è riportato un elenco di 15 fiori commestibili, che puoi facilmente piantare nel tuo orto, con cui potrai creare piatti colorati e diventare la star di ogni cena.
Sorsero
Elegante e profumato, con un sapore floreale e leggermente speziato. Ideale per sciroppi, tè, gelatine o anche come dolce decorazione per torte e dessert. Acqua di rose? Un trucco culinario imperdibile per gli amanti della cucina araba.
Calendula
Un fiore che non solo cura, ma stupisce anche con il suo colore e il suo sapore. Una nota leggermente speziata che ricorda lo zafferano: la calendula è ideale per risotti, pasta e sughi al burro.
Giglio di giorno
Sorprendentemente delizioso! I boccioli sono ottimi impanati e i petali sono ottimi nelle insalate o nei piatti wok. Gusto? Leggermente simile a un pisello con un pizzico di dolcezza.
fiore di zucca
Una stella tra i fiori commestibili. Ripieni di ricotta, fritti o semplicemente cotti al forno: teneri e leggermente nocciolati. Un vero lusso estivo.
Girasole
Non solo i semi: anche i giovani fiori e i boccioli sono commestibili. Hanno un sapore di nocciola, leggermente piccante, che arricchisce insalate e piatti alla griglia.
Albero di sambuco
Fiori dal profumo raffinato e dolce, che aromatizzano meravigliosamente sciroppi, gelatine o persino il vino fatto in casa. Romanticismo fatto in casa in un bicchiere!
Viola
Delicato, con un sapore delicato, quasi caramellato. Violette candite? Sì, grazie! Aggiungono varietà a torte, biscotti e cocktail frizzanti.
Lavanda
Il suo aroma è forte, ma se usato con delicatezza, crea una vera magia nei dessert, nei biscotti e perfino nel gelato. Le piace anche la limonata.
Dente di leone
I germogli vengono marinati come i capperi, le foglie decorano le insalate e i fiori sono un'ottima base per il vino. E sì, è gratis, se hai un prato.
Cappuccino
Diva piccante! Il sapore ricorda l'erba cipollina e i colori ricordano quelli dell'uccello del paradiso. Ottimi nelle insalate o come aggiunta estetica ai piatti.
Matrigna
Delicato, decorativo e versatile. Perfetto per dessert, cubetti di ghiaccio e insalate, dove la tavolozza dei colori gioca un ruolo importante.
Camomilla
Non solo per il tè: ottimo anche nel gelato, nel miele o nei biscotti. Un leggero sapore di mela con un effetto lenitivo e calmante.
Garofano
I petali sono leggermente speziati e il sapore ricorda quello dei chiodi di garofano. Utile nelle composte, negli sciroppi e perfino nei cocktail per adulti.
Dalia
Dal tubero al petalo: la dalia è un enigma culinario. Il sapore varia tra mela, ravanello e patata. Ideale per gli sperimentatori.
Vellutino
Agrumi, nota leggermente amara – ideale per piatti rinfrescanti. Ma attenzione: usate solo la varietà commestibile, perché non tutte le margherite nascono uguali!
Il futuro gourmet profuma di fiori! Se volete aggiungere un tocco di colore, profumo e, diciamo la verità, di fresco fascino alla vostra cucina, è il momento di pensare a un vostro angolo "flower power" in giardino. Non dimenticare: i fiori devono essere biologici, privi di pesticidi e di origine affidabile. Perché i fiori non sono più solo un accessorio romantico, ma anche un elemento del menù!
