نحن نتحدث أقل فأقل عن الطعام باعتباره مجرد حاجة إنسانية. أصبح الطعام تدريجياً، من بين أمور أخرى، وسيلة لتأكيد هوية الفرد، وقد وسعت تجربة الطهي حدودها لدرجة أن الأفراد يذهبون في إجازة إلى أماكن معينة فقط من أجل الأطباق اللذيذة.
الطهي
أين تذهب لعيد جيد؟ كيف تعرف أي مطعم جيد وأيها ليس كذلك؟ وهذا العام أيضًا، سيصبح هذا الاختيار الصعب أسهل بفضل مشروع جوائز المطاعم في سلوفينيا، الذي يرعاه داينرز كلوب، والذي تم فيه اختيار أفضل 50 مطعمًا في سلوفينيا من بين 165 مطعمًا حسب المنطقة. سنكتشف أيهما سيكون ذهبيًا يوم الثلاثاء المقبل. هنا أفضل المطاعم في سلوفينيا.
تخيل أن قطعة من المتعة الحلوة تذوب ببطء في فمك بينما تنطلق الأفكار الأكثر توابلًا ذهابًا وإيابًا. يمكن لأحلامك أن تتحقق مباشرة في المهرجان الدولي للفلفل الحار والشوكولاتة 2018. حيث يحضره أكثر من 35 مبدعًا مختلفًا لإبداعات الفلفل الحار والشوكولاتة من سلوفينيا وخارجها.
تعتبر ليوبليانا أكثر ثراءً بالنسبة لنقطة طهي أخرى، حيث ستكون سعيدًا بالتواصل مع الآخرين أثناء تناول الوجبات اللذيذة والعديد من الكوكتيلات. نحن نتحدث عن Foodporn، الذي فتح أبوابه في نهاية شهر يناير.
في يوم الجمعة 23 مارس، مع الحدث الافتتاحي في Pogačarjev trg في ليوبليانا، سيدخل Odprta kuhna موسمه السادس، والذي بدونه لم يعد بإمكاننا تخيل أيام الجمعة في المدينة. هذا العام، سيخدم سوق الطهي الشعبي الذواقة من الشعارات المحلية والأجنبية، والتي يتزايد عددها، مع عرض قياسي، سيتم إثراؤه بأكثر من 15 مزودًا جديدًا.
شاركت مصانع تقطير Medot أيضًا في حدث Gourmet Cup Ljubljana هذا العام، والذي يكتسب مكانة متزايدة باعتباره الحدث الأكثر أهمية للطهي في المنطقة. بدأ الأمر ببرنامج عطلة نهاية الأسبوع الغني بالطهي في كرفافيك، واستمر مع المؤتمر المهني يوم الاثنين في قلعة ليوبليانا، والذي اختتم بعشاء تجربة خاصة مع كبار الطهاة (عشاء الخبرة)، وفي اليوم الأخير، تبع ذلك كأس التزلج Audi Pokal Gourmet.
أعلن 13 طاهيًا عالميًا، من بين أمور أخرى، الحائزين على نجمة ميشلان، عن اتجاهات الطهي لعام 2018. لذيذة ومدهشة!
يمتلك الطهاة المحترفون عددًا لا بأس به من الحيل التي قد لا يعرفها الجمهور العادي. كيفية تحضير شريحة لحم جيدة حقا؟ ماذا عن دجاجة كاملة؟ في المقال، يمكنك أن تقرأ عن حيل الطهاة الرئيسيين، والتي يتم الكشف عنها فقط في مدارس الطهي.
ستكون ليوبليانا عاصمة تذوق الطعام في نوفمبر. بصحبة كبار الطهاة وصانعي النبيذ، سيتضمن مهرجان Gourmet Ljubljana لشهر نوفمبر فعاليات طهي مثيرة للاهتمام على مدار الشهر، وستكون ذروتها هي الحدث الأخير في مدينة التصميم في Dunajska cesta، والتي لن تفتقر إلى الترفيه وبالطبع، طعام جيد.
هل ترغب في تدليل نفسك بشيء أكثر غرابة اليوم؟ ثم توجه إلى OSHA Asian Bistro، الذي افتتح أبوابه في يونيو من هذا العام. ستجد هناك الأطباق الآسيوية الأصيلة التي سوف تدلل ذوقك.
وهذا العام أيضًا، سنكون قادرين على الاستمتاع بالوجبات اللذيذة بأسعار عادلة. يعود FerFud إلى الشوارع السلوفينية، هذه المرة باسم FerFud DUEL. وما نوع المباراة التي سنشهدها هذا العام؟ سيتنافس فريقان من مواهب الطهي الشابة من مطعم Sedem التابع لمدرسة ماريبور المهنية العليا للضيافة والسياحة ومركز الطهي والسياحة Kult316 التابع لمركز ليوبليانا للتعليم التقني الحيوي.
ستقام النسخة الأولى من مهرجان الكوكتيل Weissenseer Cocktailtage في البحيرة البيضاء (Weissensee) في كارينثيا، النمسا. ستستضيف أيام الكوكتيل، التي ستقام في الفترة من 15 إلى 16 يونيو، أفضل السقاة من جميع أنحاء النمسا وألمانيا، الذين سيظهرون مهاراتهم في خلط الكوكتيلات، موضحين ما هي الاتجاهات الحالية وما هي التركيبات المستحيلة في خلط المشروبات في الواقع الكمال ربما. وبطبيعة الحال، سيكون هناك العديد من الوجبات الخفيفة والموسيقى وحفلة جيدة.