هل سبق لك أن اشتريت الفراولة الطازجة واضطررت إلى التخلص منها بعد بضعة أيام لأنها فسدت؟ هل يحدث لك غالبًا أن الفراولة تبدأ بالتعفن بسرعة قبل أن تتمكن من استخدامها؟
الفراولة هي ثمرة شعبية يستمتع بها الكثير منا حلاوة وطعم منعش. إنها رائعة لتناول وجبة خفيفة أو إضافة إلى الحلويات أو العصائر أو حتى السلطات.
ومع ذلك، لديهم نقطة ضعف واحدة كبيرة – فهي تنهار بسرعة كبيرة.
ربما تكون قد شهدت بالفعل أنك اشتريت الفراولة الطازجة، وفي اليوم التالي وجدت أولى علامات العفن في الثلاجة. يمكن أن يكون مثل هذا الموقف محبطًا للغاية، خاصة إذا كانت الفراولة ليست رخيصة. ومع ذلك، هناك طرق لإطالة نضارتها وبالتالي الاستمتاع بهذه الفاكهة اللذيذة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع بعد الشراء.
استخدام الخل لغسل الفراولة
واحدة من أبسط الطرق وأكثرها فعالية لإطالة نضارة الفراولة هي الغسيل بالخل. العملية بسيطة وتتطلب مكونين فقط: الخل الأبيض والماء. استخدمه نسبة 1:3، وهو ما يعني جزء واحد من الخل وثلاثة أجزاء من الماء. ننقع الفراولة في هذا المحلول لمدة تقريبية خمس دقائق.
لماذا الخل؟
الخل يعمل مثل الطبيعي عامل مضاد للجراثيم، الذي يزيل البكتيريا وجراثيم العفن، والتي هي السبب الرئيسي لفساد الفاكهة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الخل على إزالة بقايا المبيدات الحشرية التي قد تكون موجودة على سطح التوت. بعد نقع الفراولة جيداً شطف تحت الماء الجاري الباردلإزالة أي خل متبقي.
كن لطيفًا حتى لا تتلف الفاكهة الحساسة. بعد غسلها، ضعيها على منشفة مطبخ نظيفة حتى تجف تمامًا.
عندما يجف التوت، حركهم في الثلاجة. من الأفضل تخزينها في حاوية بلاستيكية بغطاء مبطنة بمنشفة ورقية تمتص الرطوبة الزائدة. مع هذا الإجراء البسيط، يمكنك زيادة نضارة الفراولة بشكل ملحوظ.
لا داعي للقلق، الفراولة بعد الغسيل لن يكون لديهم رائحة كريهة أو طعم الخل.
تجميد التوت لإطالة مدة صلاحيته
إذا كان لديك كمية كبيرة من الفراولة ولن تتمكن من استخدامها في غضون أيام قليلة، فإن التجميد يعد حلاً رائعًا. تحافظ هذه الطريقة على التوت طازجًا لفترة أطول وهي سهلة التنفيذ. أولاً، قومي بغسل الفراولة جيداً وتجفيفها. من المهم أن تكون الفراولة قبل التجميد جاف تمامًالأن الماء الزائد سوف يتسبب في التصاق الفراولة ببعضها البعض.
التوت بالتساوي ترتب على صينية، حتى لا يتلامسوا. أدخلي الصينية إلى الثلاجة واتركي الفراولة تتجمد تمامًا. بمجرد تجميد الفراولة بشكل صلب، انقلها إلى أكياس الفريزر أو الحاويات البلاستيكية. من المهم إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس، لأن ذلك سيمنع تكوين بلورات الثلج و إطالة جودة التوت.
على الرغم من أن الفراولة المجمدة لن يكون لها نفس قوام الفراولة الطازجة، إلا أنها لا تزال رائعة للاستخدام في العصائر والمخبوزات والزبادي والمربيات أو الأطباق الأخرى. عادة ما تكون الفراولة المذابة أكثر ليونة ولبًا، لكن نكهتها تظل دون تغيير تقريبًا.
تخزين الفراولة في الثلاجة
احتفظ دائمًا بالفراولة في الثلاجة، لأن درجة الحرارة الباردة تبطئ نمو البكتيريا والعفن. ومع ذلك، لا تقم بتخزينها في العبوة الأصلية إذا كانت مصنوعة من البلاستيك بدون فتحات تهوية.
من الأفضل تخزين الفراولة بدلاً من تخزينهاحاوية زجاجية أو بلاستيكية، مبطنة بالورق المناشف. سوف تمتص المناشف الورقية الرطوبة الزائدة، مما سيمنع تكون العفن. يمكنك أيضًا تغطية الوعاء بغطاء، لكن اترك فتحة صغيرة للتهوية. بهذه الطريقة، ستخلق الظروف المثالية لتخزين الفراولة.
