النظام الغذائي الاسكندنافي: كيفية إنقاص الوزن مع النظام الغذائي الاسكندنافي

ما هو النظام الغذائي الشمالي؟

يعتمد النظام الغذائي الشمالي على أطعمة موسمية مزروعة طبيعيًا. وما يميز النظام الغذائي الشمالي هو أنه يدعو إلى تناول الطعام على المائدة مع الأصدقاء أو العائلة، وهو أمر شائع جدًا في معظم الدول الاسكندنافية. يقارن العديد من الخبراء النظام الغذائي الشمالي بالنظام الغذائي البدائي. فعلى عكس النظام الغذائي البدائي، فإن النظام الغذائي الشمالي، بالإضافة إلى الأطعمة الطبيعية، المأكولات البحرية المزروعة، تضع تركيزًا أكبر على استهلاك الفواكه والخضروات. يتم التركيز على إنتاج الغذاء الطبيعيلأن هذا الطعام يحتوي على عناصر غذائية أكثر، وبالتالي يكون ألذّ مذاقًا. ويؤكد العديد من الخبراء أن اتباع النظام الغذائي الشمالي يُخفّض ضغط الدم ويُحسّن صحة القلب.

المبادئ الأساسية للنظام الغذائي الشمالي

الأطعمة الرئيسية التي نتناولها في النظام الغذائي الشمالي هي طازجة و الفواكه والخضروات الموسميةالحبوب الكاملة، والمأكولات البحرية، واللحوم عالية الجودة مثل لحم العجل، ولحم البقر، والدواجن (بدون جلد). الهدف هو تناول الأطعمة في علاقة الكربوهيدرات مقابل البروتينات 2:1, على الرغم من أن زيادة تناول الكربوهيدرات لا تبدو بالنسبة للعديد من الأشخاص طريقة واعدة لفقدان الوزن.

ومن المهم التأكيد، مع ذلك، على أن هذا النظام الغذائي لا يعتمد على المدى القصير ليس فقدان الوزن، بل بناء عادات صحية ومستدامة تُؤدي إلى فقدان الوزن على المدى الطويل. مع ذلك، من المهم أن يتضمن النظام الغذائي الشمالي الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.

يُظهر المؤشر الجلايسيمي سرعة ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول نوع معين من الطعام. يُنصح بتناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، مثل التمر والأرز والخبز الأبيض، بكميات محدودة. يُنصح بتناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط والمنخفض، لأنها تُطلق الأنسولين في الدم ببطء.

في النظام الغذائي الشمالي، جميع الخضروات تقريبا مسموح بهايُنصح بتناول الخضراوات الجذرية كاللفت والبصل والفجل. أما الفواكه كالتفاح والكمثرى والتوت والتين الطازج والمانجو والنكتارين الطازج والبرتقال والخوخ، فلها مؤشر جلايسيمي منخفض، ولذلك يُسمح بتناولها.

التغذية في نطاق واسع مخصص على أساس الكربوهيدراتمثل الأرز الكامل، والمعكرونة الكاملة، والشعير، والجاودار، والبازلاء، والفاصوليا الحمراء، والبطاطا الحلوة، والحنطة السوداء، ودقيق الشوفان - تحتوي هذه المنتجات أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضنظراً للتركيز الأكبر على المأكولات البحرية، يُنصح بتناول السردين الغني بأوميغا 3، والأسماك البيضاء، والسلمون الغني بالدهون الطبيعية. يمكنكِ تحلية نفسكِ بالشوكولاتة التي تحتوي على 70% كاكاو أو أكثر.

ويؤكد الخبراء أنه يجب عليك بالتأكيد محاولة إدخال بعض مبادئ النظام الغذائي الشمالي إلى حياتك ومحاولة تغيير عاداتك للأفضل.