برماتيكو

إذا أردنا قضاء الأيام الأخيرة من العام في جو عائلي، فيمكننا التوجه إلى ماتيسك. في جو لطيف يذكرنا بالطفولة والحياة. ولتقريب كل هذا إلينا وإيقاف إيقاع الحياة اليومية للحظة، استحضر Pr'Matičku حدثًا شهيًا سيبقى في ذكريات جميلة. في مطبخهم، يتم إعداد أطباق الصيد الخاصة بهم من قبل أفضل طاهي صيد في سلوفينيا - ماتيشيك. العرض مرتبط بالموسم، وكان كل شيء ممكنًا موجودًا في القائمة (الغزلان، الخنزير البري، الشامواه، الحجل، أقدام الدب، الأرنب البري، الدراج، الفأر، السمان، إلخ). لتسمية عدد قليل من الأطباق التي يتم تقديمها في Pr'Matička: شرائح لحم الغزال، والميداليات، وويلنجتون، والدراج والحجل المخبوز في الملح أو الطين، والقنفذ، وجولاش لحم الغزال، والكارباتشيو... بالنسبة لجميع أولئك الذين يفضلون الحيوانات المائية، فإنهم يقومون بإعداد التخصصات البحرية والمياه العذبة، ومعظمها من فرن الخبز. مرتين في الأسبوع يقدمون الأخطبوط الطازج، وسمك القاروص البيران، والاسكالوب، وسمك السلمون المرقط قوس قزح، والدنيس، والبايك، والتربوت، والكارب... وبناءً على الطلب المسبق، يقومون أيضًا بإعداد سمك السلمون، أو سمك الفرخ البايك، أو سمك الراهب. بالنسبة لجميع أولئك الذين يقسمون بالمطبخ السلوفيني المصنوع منزليًا، فإننا نعد البوركاشا، وبريكموريه جيبانيكا، والنقانق الدموية محلية الصنع، والخبز محلي الصنع من فرن الخبز (الحنطة السوداء مع الجوز والذرة والحبوب الكاملة واليقطين وما إلى ذلك)، وعصيدة الحنطة السوداء، والرافيولي محلي الصنع مع فطر البورسيني، وستروكلي الجبن والعديد من الأشياء اللذيذة الأخرى. وفي الأيام الأكثر دفئًا، ندعو أيضًا إلى الحديقة، حيث تتوفر مساحة لـ 70 ضيفًا.