كيفية التحقق مما إذا كان البيض طازجًا: أفضل طريقة للتحقق مما إذا كان البيض لا يزال صالحًا للأكل

ربما سبق لك أن واجهت موقفًا لم تكن متأكدًا منه هل البيض طازج؟ ومناسبة للاستخدام أو تفضل التخلص منها.

نضارة البيض أمر بالغ الأهمية لكل من مذاقها وسلامتها أثناء التحضير طعام. هناك طرق مختلفة أمامك لمساعدتك في تحديد ما إذا كانت كذلك بيض طازجة حقا.

كيف يمكنك التحقق مما إذا كان البيض طازجًا؟

تاريخ الاستخدام

إحدى أسهل الطرق للتحقق من نضارة البيض هي التحقق من تاريخ الاستخدام الموجود على العبوة. تحدد العديد من الشركات المصنعة مدة صلاحية البيض، والتي عادة ما تكون بضعة أسابيع أو أشهر بعد تعبئتها. إذا كنت تشك في نضارة البيض، فتحقق من هذا التاريخ، لكن تذكر أن هذا مجرد وقت تقريبي ويمكن أن تختلف النضارة حسب ظروف التخزين.

طريقة الغوص

إحدى الطرق التقليدية للتحقق من نضارة البيض هي طريقة الغمس. في هذه الطريقة، قم ببساطة بإسقاط البيضة في وعاء من الماء البارد. سوف يغوص البيض الطازج إلى القاع ويستقر أفقيًا، بينما يطفو البيض الأكبر سنًا أو يرتفع إلى السطح. وذلك لأن البيض الطازج يحتوي على جيب هوائي أصغر، بينما يفقد البيض الأكبر سنًا الرطوبة من خلال القشرة، مما يؤدي إلى تضخم الجيب الهوائي.

تحقق من القشرة

يمكن أيضًا التحقق من نضارة البيض عن طريق الفحص البصري للقشرة. عادة ما يكون للبيض الطازج قشرة صلبة وناعمة وغير تالفة. إذا لاحظت أن القشرة تالفة أو بها تشققات، فمن المحتمل أن البيضة لم تعد طازجة.

فحص الرائحة

إذا كنت لا تزال تشك في نضارة البيض، يمكنك أيضًا التحقق من رائحته. عادة ما يكون للبيض الطازج رائحة محايدة أو غير ملحوظة. إذا لاحظت أي روائح غير عادية، مثل رائحة الكبريت، فقد يكون ذلك علامة على أن البيض لم يعد طازجًا ويجب التخلص منه.

طريقة الاهتزاز

طريقة أخرى بسيطة للتحقق من نضارة البيض هي طريقة الرج. يحتوي البيض الطازج على جيب هوائي صغير بالداخل يسمح للصفار والبياض بالتحرك قليلاً داخل القشرة. إذا قمت بهز البيضة على أذنك وسمعت صوتًا واضحًا، فمن المحتمل أن تكون طازجة. ومع ذلك، إذا سمعت صوت هسهسة أو لم تسمع أي صوت على الإطلاق، فقد يكون هذا علامة على أن البيضة أصبحت أكبر سنًا بالفعل.

استخدام العجينة على طبق

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التحقق من نضارة البيض بطريقة علمية أكثر، هناك أيضًا اختبار على طبق. في هذا الاختبار البسيط، ما عليك سوى كسر البيضة على سطح مستو، مثل طبق، ومراقبة صفار البيض. سيكون للصفار الطازج قمة عالية ومستديرة، في حين أن صفار البيض القديم سيكون له قمة أقل وقد ينسكب على الطبق.

الفحص باستخدام الماء والملح

يقول البعض أنه يمكنك أيضًا التحقق من نضارة البيض عن طريق وضعه في وعاء من الماء المملح. يجب أن يغوص البيض الطازج في قاع الوعاء، بينما يجب أن يبقى البيض القديم على السطح. تشبه هذه الطريقة طريقة الغمس، ولكن يقال إن الملح يساعد بشكل أكبر في التحقق من نضارة الطعام بشكل أكثر دقة.

بغض النظر عن الطريقة التي تختارها، من المهم دائمًا تبريد البيض واستخدامه خلال فترة زمنية معقولة للحفاظ على نضارته وسلامته.