冰箱里的鸡蛋真的新鲜吗？如何检查鸡蛋是否新鲜？
也许你曾经遇到过不确定的情况 鸡蛋新鲜吗？ 适合使用还是您宁愿扔掉它们。
鸡蛋的新鲜度对于其味道和制备过程中的安全性至关重要 食物。您可以使用多种方法来帮助您确定它们是否是 蛋 真的很新鲜。
如何检查鸡蛋是否新鲜？
使用日期
检查鸡蛋新鲜度的最简单方法之一是检查包装上的使用日期。许多制造商都会标记鸡蛋的保质期，通常是包装后几周或几个月。如果您对鸡蛋的新鲜度有疑问，请检查该日期，但请记住，这只是一个大概的时间，新鲜度可能会因储存条件而异。
鸡蛋新鲜吗？照片：Estudio Gourmet / Pexels潜水方法
检查鸡蛋新鲜度的传统方法之一是浸渍法。在这种方法中，只需将鸡蛋放入一碗冷水中即可。新鲜的鸡蛋会沉到底部并水平放置，而老鸡蛋会漂浮或上升到表面。这是因为新鲜鸡蛋含有较小的气穴，而老鸡蛋通过蛋壳失去水分，导致气穴扩大。
检查外壳
鸡蛋的新鲜度也可以通过目视检查蛋壳来检查。新鲜鸡蛋通常有坚硬、光滑且未损坏的蛋壳。如果您发现蛋壳损坏或有裂纹，则鸡蛋可能不再新鲜。
他们看起来怎么样？照片：达米安·索查基 / Pexels闻气味检查
如果你对鸡蛋的新鲜度仍有疑问，还可以检查一下气味。新鲜鸡蛋通常具有非常中性或不易察觉的气味。如果您发现任何异常气味，例如硫磺味，这可能表明鸡蛋不再新鲜，应丢弃。
摇动法
检查鸡蛋新鲜度的另一种简单方法是摇晃法。新鲜鸡蛋内部有一个小气穴，可以让蛋黄和蛋白在蛋壳内轻微移动。如果你将鸡蛋放在耳边摇晃并听到清脆的声音，那么它很可能是新鲜的。然而，如果您听到嘶嘶声或根本没有声音，这可能表明鸡蛋已经变老了。
将面团放在盘子上
对于那些想更科学地检查鸡蛋新鲜度的人来说，还有一个盘子上的测试。在这个简单的测试中，您只需将鸡蛋打碎到平坦的表面（例如盘子）上，然后观察蛋黄。新鲜的蛋黄会有一个又高又圆的峰，而老鸡蛋的蛋黄会有一个较低的峰，甚至可能会溢出盘子。
如果您仍有疑问，请查看一下。照片：达米安·索查基 / Pexels用水和盐检查
有人说，将鸡蛋放入一碗盐水中也可以检查鸡蛋的新鲜度。新鲜的鸡蛋应该沉到容器底部，而老鸡蛋应该留在表面。这种方法与浸渍法类似，但据说盐可以进一步帮助更准确地检查新鲜度。
无论您选择哪种方法，重要的是始终冷藏鸡蛋并在合理的时间内使用它们，以保持其新鲜度和安全性。
