هل سبق لك أن تساءلت عن كيفية الحفاظ على سكاكين مطبخك حادة دون استخدام مبراة متخصصة؟ كيفية شحذ السكين بكوب من السيراميك!
كيفية اختيار الحق سكين المطبخ أمر مهم، ولكن الاهتمام بالحفظ حدة السكين أمر بالغ الأهمية لقطع فعال وآمن. كيفية شحذ السكين؟
تقليديا، يتم شحذ سكاكين المطبخ بمساعدة ساندر أو الصنفرة يدويًا، ولكن يمكن تحقيق نتائج جيدة بدون هذه الأدوات.
كيفية شحذ السكين بكوب من السيراميك؟
عادة ما يكون الكوب الخزفي مصنوعًا من السيراميك عالي الجودة الذي يحتوي على أجزاء خشنة غير مصقولة في الأسفل. تتيح هذه الأسطح شحذًا فعالاً لشفرة السكين. يعد شحذ سكين المطبخ باستخدام كوب من السيراميك عملية بسيطة لا تتطلب سوى بضع خطوات.
1. انظر إلى الكأس
تأكد من أن الكوب نظيف وجاف وخالي من التلف أو الشقوق الظاهرة. إذا لزم الأمر، اغسله وجففه قبل المتابعة. انتبه: استخدم كوبًا من السيراميك فقط، ولا تستخدم أبدًا كوبًا من البورسلين.
2. ضع الكوب على سطح مستو
أولاً، ضع الكوب الخزفي على سطح مستوٍ وثابت، مثل طاولة المطبخ أو سطح العمل. تأكد من أن الكوب ليس في وضع مائل لتجنب التلف المحتمل أثناء الطحن.
3. أمسك السكين بزاوية
عندما يكون الكوب الخزفي جاهزًا، أمسك السكين بزاوية حوالي 20 درجة على سطح الكوب. هذه هي زاوية الشحذ المثالية لمعظم سكاكين المطبخ، ولكنها قد تختلف قليلاً حسب نوع السكين والتفضيل الشخصي.
4. حرك شفرة السكين ببطء
باستخدام الضغط المتساوي والحركات البطيئة، قم بتمرير نصل السكين عبر الأسطح غير المصقولة للكوب الخزفي. تأكد من تغطية كامل طول الشفرة بالتساوي وأن كل جزء يتآكل بالتساوي. كرر هذه الخطوة عدة مرات لتحقيق الحدة المطلوبة.
5. تحقق من حدة الشفرة
بعد الانتهاء من الشحذ، تحقق من حدة شفرة السكين عن طريق التحقق بعناية من أن الشفرة حادة بدرجة كافية. إذا لزم الأمر، كرر عملية الصنفرة حتى يتم تحقيق النتيجة المرجوة.
