سيكون حساء الهليون أفضل في نسخة كريمية ومحضرة من الهليون الأبيض. دعونا نتعرف على وصفة بسيطة لحساء الهليون الكريمي المصنوع من الهليون الأبيض ونبهر بها زوارنا في فصل الربيع.
لنستمتع بحساء خضار ربيعي كلاسيكي، يُضفي عليه حلاوةً أكثر بإضافة الكريمة الحلوة والثوم المعمر العطري. هذه المرة، وللتغيير، سنستخدم الهليون الأبيض لتحضير حساء كريمي عطري.
وصفة حساء كريمة الهليون:
المقادير:
- 400 جرام من الهليون الأبيض
- 20 جرام زبدة
- 1 بصلة
- 50 مل من النبيذ الأبيض
- 800 مل من مرق الخضار
- 100 مل من الكريمة الحلوة
- 50 مل من الحليب
- ملح
- الفلفل
- جوزة الطيب
- حفنة من الثوم المعمر الطازج
تعليمات التحضير:
انزع الأجزاء الخشبية من الهليون المنظف وقطّعها إلى حلقات. قشّر البصل وافرمه فرماً ناعماً. أذب الزبدة في مقلاة واقلي فيها البصل والحلقات ورؤوس الهليون. انزع رؤوس الهليون واسكب عليها النبيذ الأبيض ومرق الحساء. اطبخها لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم أضف الكريمة الحلوة والحليب. اطبخها لمدة عشر دقائق أخرى. تبّل الحساء بالفلفل والملح وجوزة الطيب واخلطه بالخلاط اليدوي. قدّمه مع رؤوس الهليون المقلية والبصل الأخضر الطازج المفروم.
