هل جربت الطبق الفرنسي المعروف باسم راتاتوي؟ حان الوقت لتحضيره وفق وصفة فرنسية تقليدية.
إنه راتاتوي طبق فرنسي تشتهر باسمها الرائع ، والتي استحوذت على قلوب الذواقة في جميع أنحاء العالم.
ينشأ من مشمس بروفانس ويقدم الخضار المطهية اللذيذة المحضرة بطريقة خاصة. مع مزيج مثالي من الكوسة والباذنجان والفلفل والطماطم وألوانها النابضة بالحياة الجميلة ، لا يأسر راتاتوي عينيك فحسب ، بل يفسدك أيضًا بمذاقه.
يتم استخدامها في التحضير بهارات عطرية، مثل الريحان والزعتر والأوريجانو ، مما يعزز مذاق الخضار. يتم تحضير الخضار بعناية ثم خبزها في الفرن ، مما يمنحها ملمسًا فريدًا ويؤكد نكهتها الطبيعية.
من المهم أن نلاحظ أن راتاتوي يطور نكهته بشكل أفضل إذا الاستعداد في اليوم السابق والسماح للمكونات بالخلط معًا.
سوف يأخذك راتاتوي إلى اليمين رحلة الطهي إلى الفرنسية بروفانس.
راتاتوي
المكونات
- 2 باذنجان أزرق
- 2 قوارير
- 2 فلفل
- 2 طماطم
- 50 مل من زيت الزيتون
- ملح فلفل
- إكليل الجبل
- أوراق الغار
- مردقوش
- حكيم مكونات الصلصة:
- 1 بصلة كبيرة
- 500 مل من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- الفلفل
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
الاتجاهات
- نقطع البصل ناعماً ونضيفه إلى صلصة الطماطم مع بعض الفلفل وزيت الزيتون.
- تُسكب الصلصة المُعدّة في قاع طبق الخبز ، ثم تُدهن الخضار فوقها. إذا كانت الخضار صغيرة ، فلا داعي لتقشيرها ، فقط اغسلها جيدًا وأزل القمم.
- تقطع الخضار إلى حلقات بنفس السماكة تقريبًا وترتيبها بالتناوب في دائرة على صينية الخبز.
- قم بتتبيل الخضار بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم رش بالتساوي مع البهارات المتبقية ، مثل إكليل الجبل وأوراق الغار والأوريغانو والمريمية.
- صب زيت الزيتون بالتساوي على كل شيء.
- غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم وضعيها في فرن ساخن حتى 180 درجة مئوية. اخبز لمدة 30 دقيقة.
- بعد 30 دقيقة ، قم بإزالة ورق الألمنيوم واستمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تتحول الخضار إلى اللون البني بشكل جيد.
