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ラタトゥイユというフランスの名物料理を食べたことがありますか？伝統的なフランスのレシピに従って準備してみましょう。
ラタトゥイユです フランス料理、 世界中のグルメの心を掴むその素晴らしい名前で知られています。
由来は 晴れたプロヴァンス こだわりの野菜煮込みをご紹介します。ズッキーニ、ナス、ピーマン、トマトの完璧な組み合わせと、美しく鮮やかな色のラタトゥイユは、目を魅了するだけでなく、その味でも楽しめます。
準備に使用されます 芳香のあるスパイス、バジル、タイム、オレガノなど、野菜の美味しさを引き立てます。野菜を丁寧に下ごしらえしてオーブンで焼き上げることで、独特の食感が生まれ、野菜本来の風味が際立ちます。
ラタトゥイユの風味が最もよく出るのは、 前日に準備する 材料を混ぜ合わせます。
ラタトゥイユはあなたを右に連れて行きます 料理の旅 フランスのプロヴァンスへ。
ラタトゥイユ
食材
- 青ナス 2本
- フラスコ2個
- ピーマン 2個
- トマト 2個
- オリーブオイル 50ml
- 塩コショウ
- ローズマリー
- ローリエの葉
- オレガノ
- セージ ソースの材料：
- 玉ねぎ大1個
- トマトソース 500ml
- 塩 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- コショウの実
- オリーブオイル 大さじ2
手順
- 玉ねぎを細かく刻み、コショウとオリーブオイルとともにトマトソースに加えます。
- 準備したソースをグラタン皿の底に注ぎ、その上に野菜を広げます。野菜が若い場合は皮をむく必要はなく、よく洗ってヘタを取り除きます。
- 野菜をほぼ同じ厚さの輪切りにし、天板に交互に円形に並べます。
- 野菜に塩とコショウで味付けし、ローズマリー、月桂樹の葉、オレガノ、セージなどの残りのスパイスを均等に振りかけます。
- オリーブオイルを全体に均等に注ぎます。
- 天板をアルミホイルで覆い、180℃に熱したオーブンに入れます。約30分間焼きます。
- 30分後、ホイルを外し、野菜がきれいな焼き色になるまでさらに15分間焼き続けます。
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