ينصح جوردون رامزي بإعداد شرائح سمك مخبوزة مع حشوة عطرية.
كيف تستعد فيليه سمك مخبوز، أنه سيكون كثير العصير وطعمه رائع؟ على الرغم من أن الأسماك مصدر ممتاز للبروتين والأحماض الدهنية الأساسية، إلا أن الكثير من الناس يخشون تحضيرها بسبب احتمال أن تكون شرائح السمك جافة أو عديمة الطعم.
إذا كنت ترغب في تجربة المكونات، ولكنك لا تزال ترغب في التأكد من أن الطبق سيكون مثاليًا، فاتبع التعليمات الخاصة بإعداد شرائح السمك المخبوزة الموجودة في غوردون رامزي.
شرائح السمك ضعي فوقها الطماطم والبصل المحمص، ثم أضيفي جبن البارميزان العطري والبقدونس وحشوة الخبز.
سمك فيليه مشوي
المكونات
- 2 سمك فيليه حسب الرغبة
- ملح فلفل
- زيت الزيتون
- 100 جرام من الطماطم الكرزية
- 1/2 بصلة
- ريحان طازج
- 1 حفنة من البقدونس
- 3 شرائح خبز محمص
- 50 جرام من جبنة البارميزان
الاتجاهات
- تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل.
- اقليها بسرعة في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت لمدة دقيقة واحدة على كل جانب. ثم نخرجها من المقلاة ونقلي في نفس المقلاة الطماطم الكرزية التي قطعناها إلى نصفين سابقًا والبصل المفروم جيدًا.
- عندما تنضج الخضار، أضيفي الريحان المفروم واقليه لمدة دقيقة أخرى. ثم انقل خليط الخضار المخبوزة إلى طبق.
- يُطحن الخبز والبقدونس والبارميزان في الخلاط.
- ضعي شرائح السمك في طبق الخبز، ثم أسكبي فوقها خليط الخضار، ثم رشي عليها كمية وافرة من خليط الخبز.
- تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 6 دقائق تقريباً حتى تصبح قشرة الخبز ذهبية اللون.
استمتع بسمكة مشوية مثالية ولذيذة ستتركك عاجزًا عن الكلام!
