ما الذي يمكنك طهيه في نهاية هذا الأسبوع؟ كعك منعش مصنوع من الفراولة والزبادي، لن تحتاج لخبزه!
ممم، رائحته حلوة! وهذا كعكة الفراولة والزبادي المنعشة يُسيل لعابك بمجرد النظر إليه! كيف نُحضّره؟ التحضير بسيط جدًا، ولن تحتاج حتى إلى تشغيل الفرن!
المكونات
عجين
- 250 غرام بسكويت الزبدة
- 50 جرام زبدة
- 150 غرام من الشوكولاتة الصالحة للأكل
كريم
- 600 غرام من الفراولة الطازجة
- 250 غرام سكر بودرة
- 600 غرام من الزبادي
- 300 جرام من الزبادي اليوناني
- 150 غرام من الجبن الكريمي
- 12 ورقة جيلاتين
تحضير
اسحق بسكويت الزبدة ناعمًا. أذب الزبدة والشوكولاتة على البخار، ثم أضف فتات البسكويت. وزّع الخليط بالتساوي في قاع صينية الخبز، واضغط عليه جيدًا. ضعه في الثلاجة ليتماسك.
لتحضير الكريمة، نظّفي الفراولة أولًا. ثم امزجيها مع السكر البودرة. ضعي 4 ملاعق كبيرة من معجون الفراولة جانبًا. اخلطي الزبادي معًا، ثم أضيفي معجون الفراولة. أضيفي الجبن الكريمي واخلطي جيدًا.
ضعي أوراق الجيلاتين في ماء بارد لبضع دقائق، ثم اعصريها برفق لتصفية الماء وضعيها في قدر مع 4 ملاعق كبيرة من هريس الفراولة. سخّني المزيج برفق (لا تغليه!) ليذوب الجيلاتين. ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من خليط الزبادي ليبرد الجيلاتين أسرع. بعد أن يبرد، أضيفيه إلى ما تبقى من كريمة الفراولة والزبادي واخلطي جيدًا. وزّعي الكريمة المحضرة بالتساوي على الكيكة الإسفنجية وضعيها في الثلاجة طوال الليل. يمكنكِ تزيين الكيكة بالفراولة وفتات الشوكولاتة. بالهناء والشفاء!
