جاهز لشيء جديد؟ مثل مربى الشوكولاتة؟ يبدو الأمر جيدًا للغاية، لذا يجب عليك التحقق من هذه الوصفة في أقرب وقت ممكن.
إذا كنتِ من محبي صنع المربى بنفسك، فعليكِ بالتأكيد تجربة هذه الوصفة في أقرب فرصة. مربى الخوخ والشوكولاتة البيضاءوالأفضل من ذلك كله، أنه سهل التحضير للغاية. في 30 دقيقة فقط.
مكونات مربى الخوخ والشوكولاتة البيضاء:
- 1.5 كيلوغرام من الخوخ
- 500 غرام من سكر فيينا (Wiener Zucker) بنسبة 2:1 من سكر الجيلي
- 200 غرام من الشوكولاتة البيضاء المفرومة
تحضير مربى الخوخ والشوكولاتة البيضاء:
أولًا، اغمسي الخوخ سريعًا في الماء المغلي، ثم في الماء المثلج لتسهيل تقشيره. أزيلي النوى وقطّعي الخوخ إلى قطع صغيرة. في قدر، امزجي الخوخ مع سكر الجيلي بنسبة ٢:١ من سكر فيينا، واتركي المزيج حتى يغلي. قلّبي المزيج لمدة ٤ إلى ٦ دقائق مع التحريك على نار هادئة. بعد ذلك، اختبري قوام المربى بوضع قطرة منه على طبق بارد للتأكد من كثافته. إذا تصلّبت القطرة فورًا، ارفعي القدر عن النار وأضيفي الشوكولاتة البيضاء. وإلا، اتركيه على النار لبضع دقائق إضافية. صبّي المربى في مرطبانات مُجهزة وأحكمي إغلاقها فورًا.
هل تعلم؟
مربى البرتقال المصنوع من نسبة السكر إلى جيلي وينر زوكر 1:1 أو 2:1، وله مدة صلاحية لمدة عام واحد.
