2020年の料理トレンドは何ですか？健康的なライフスタイルは、生活のあらゆる分野を征服するトレンドです。持続可能性、エコ、バイオ、健康、自然、共自然、グリーン…は今年の言葉です。料理の分野でも、2020 年のトレンドは健康的な生活と幸福を尊重するものになるでしょう。ご存知のとおり、最大の財産は健康です。そして健康は食事から始まります。おいしく健康的に食べれば、気分も良くなります。そして、覚えておいてください、あなたは食べたもので決まるのです - ですから、安い、人工的な、ファストフードを食べないでください。
これらは、2020 年に料理の世界をリードするトレンドです。より健康的な生活とより良い幸福という考えによって推進されるトレンドです。
2020年の料理トレンド、パート2
ビーガンのコンフォートフード
ヴィーガンやベジタリアン料理は、つい最近まで味気なく、退屈で、「げっ歯類の食べ物」とみなされていました。しかし、肉を使わない料理のバリエーションや組み合わせは、肉食者にとってもますます独創的で魅力的なものになりつつあります。新しいトレンドは、 ビーガンのコンフォートフード、 辛い日には、温かく、柔らかく、濃厚な味わいが私たちを優しく包み込み、癒してくれます。ヴィーガンムーブメントは、肉の存在を全く意識しなくなるほど美味しくジューシーな、本当に素晴らしい代替案やレシピをますます多く提供しています。2020年は、野菜中心の食事や、肉を使った料理のヴィーガンバージョンが食卓を席巻するでしょう。 アルフレッドパスタ、ビーガンピザ、ビーガンラザニア ...あなたの好きな料理のレシピのほとんどすべては、今日見つけることができます 代替ビーガンレシピ。 バターをタヒニに、ミルクチョコレートをカカオニブに、マヨネーズを豆腐に、クリームをアーモンドクリームまたはヘーゼルナッツクリームに置き換えれば、肉を使わない料理の作り方に制限はありません。
気分を良くする飲み物
今年のトレンドは、しらふでの社交です。酔わせるお酒に酔いしれ、翌朝、意地悪な猫に翻弄されるのはもう過去の話。2020年は、気分を良くするためにお酒を飲む年になるでしょう。 ノンアルコールカクテル それぞれ 「モクテル」 （モックは偽物、模造品を意味します）そして低アルコール飲料は、今年はアルコールを含む飲料と同じくらい（そして同じ価格帯で）人気となるでしょう。
ノンアルコール飲料の種類も増えています。 ノンアルコールビール、低アルコールビール、ノンアルコールカクテル、低アルコールロゼ 心地よい夜、美しい朝、充実した日々、そして健やかな体に宿る健やかな心。
添加糖が少ない
砂糖は長年、栄養学の世界では最大の敵として知られてきました。膨大な研究によって、砂糖の過剰摂取は健康に有害であることが証明されています。その結果の一つとして糖尿病が挙げられますが、砂糖は腎臓、肝臓、心臓の病気を引き起こすこともあります。だからこそ、砂糖を購入し、摂取する人が増えているのです。 できるだけ砂糖の添加が少ない食品。 食品業界は、砂糖の量を減らしながらも十分に美味しい食品を提供するという課題に直面しています。そのため、健康に害のない甘味料がますます市場に登場しています。
「シュガーフリー」というラベルは、ほとんどの場合、製品にスクロース（砂糖）が含まれていないことを意味します。人工甘味料（サッカリン、アスパルテーム、スクラロース、マルトデキストリンなど）が添加されていることを意味します。人工甘味料も中毒性があり、体に良くありません。可能であれば、より危険性の少ない甘味料が使われている食品を選びましょう。 蜂蜜、ココナッツシロップ、メープルシロップ または、最も危険性が低いのは天然甘味料を含む食品です。 ステビア、エリスリトール、キシリトール、ヤーコンシロップ2020年には、「砂糖無添加」と表示された食品がますます増えると予想されます。
植物性タンパク質
多くの人は、タンパク質といえば肉を思い浮かべます。しかし、 植物にはタンパク質がたっぷり！ 強い筋肉を作るには、植物性タンパク質から十分なタンパク質を摂取できます。アマチュアアスリートやプロのアスリートの間でも、植物性食品はもはやタブーではありません。実際、植物性食品は再生を早め、全体的な健康状態を改善する効果があることが分かっており、ますます人気が高まっています。研究では、タンパク質を多く摂取する人ほど筋肉が大きいことが分かっていますが、タンパク質の種類（動物性か植物性か）はこれに影響を与えないようです。
植物性タンパク質が最も多く含まれるのは 豆類、緑の葉野菜、米、豆腐、レンズ豆、麻、キヌア、アマランサス。
