レシピ：自家製コーヒーアイスクリーム

手順

1. 牛乳と生クリームを温めます。卵黄に砂糖と塩を混ぜます。温めた牛乳と生クリームを少しずつ加えて混ぜます。
2. すべてをボウルに戻し、混合物が濃くなり、木のスプーンにくっつき始めるまで、弱火で数分間調理します。
3. 火から下ろし、コーヒーを1杯加えます。冷めるのを待って材料をアイスクリームメーカーに入れます。
4. アイスクリームメーカーがない場合は、生クリームと砂糖をホイップクリームの粘稠度が得られるまで混ぜてください。次に、加糖コンデンスミルクに混ぜます。コーヒーを加え、混合物を密閉プラスチック容器に注ぎ、1時間冷凍します。次に、1時間ごとにアイスクリームを冷凍庫から取り出し、かき混ぜます。このプロセスを少なくとも 4 回繰り返します。その後、食べる前にさらに 2 時間冷凍庫にそのまま放置します。