FBピクセル

レストラン&バー「イズロジュバ」

誰が料理をしているのか、何を食べているのか、見たい! 色や形だけでなく、お皿の中身も知りたい! レシピも知りたいし、食材の産地も知りたい! 料理の名前も知りたいし、キッチンも覗きたい! まるで現代の料理マニアの宣言文みたいじゃないですか? 蛇のように変貌を遂げたこの展覧会で、一つ一つのステートメントを検証してみましょう…

基本情報
住所
レストラン&バー「イズロジュバ」
ベジグラード12
リュブリャナ
スケジュール
月曜~金曜午前11時30分~午後5時、ディナーはアラカルト
コンタクト
(031) 343 772 ニーナ、(041) 456 582 プリモシュ

誰が料理をしていて、何を食べているのか見たい!お皿には色や形だけでなく、中身も欲しい!レシピも知りたいし、食材の産地も知りたい!料理の名前も知りたいし、キッチンも覗いてみたい!まるで現代の食通のマニフェストみたいに聞こえますか?バーから蛇のように、家庭的な雰囲気をたっぷりと漂わせる、食の贅沢のオアシスへと変貌を遂げたイズロジュバなら、そのすべてを実現できます。「孫のためのおばあちゃんのキッチン」というコンセプトの核心は、ヘッドシェフ兼専属シェフのプリモシュ・ドルニチャル氏。ニーナ氏が彼を支えています。スロベニア産の食材、主に有機栽培の食材を使った出来立ての料理、スタッフの親しみやすさ、シェフの柔軟な対応、心地よい音楽、家庭的な雰囲気、そしてシェフが目の前で調理するオープンキッチン。これらが、ゲストとホストという従来の境界線を覆しています。プリモシュの料理は、先祖代々受け継がれてきた確かなレシピに基づいています。現代風にアレンジした、スロベニア各地の代表的な料理の数々をお楽しみいただけます。スムカヴツ、ケルンテン産そば粉のジュガンツィ、クルミのシュトゥルクリ、ブルーベリーアップルシュトゥルーデルなど、様々な料理をお楽しみいただけます。自家製デザートに加え、作りたてのヴィーガン向けフレッシュフルーツケーキもご用意しています。土曜日の夜には、プロで情熱的なゲストシェフが腕を振るいます。世界各地の美味しい料理や、何世代にもわたって受け継がれてきた秘伝の料理で、「おばあちゃんの」料理に新たな彩りを添えます。イベントのご予約は、お気軽にお問い合わせください。ニーナとプリモシュは、私たちが訪れると、スープは薄いものより濃いものが好きであること、牛肉にはピノ・グリよりソーヴィニヨンが好きであること、グーラッシュには黒パンが食べたいということ、スロベニアのビールは好きだけどチェコのビールが食べたいということを覚えていようと努力し、いつも温かく迎え入れてくれるのです。

2004 年からあなたとともに

年から 2004 私たちは都市のトレンドをリサーチし、情熱を刺激するライフスタイル、旅行、スタイル、製品の最新情報をフォロワーのコミュニティに毎日お知らせします。 2023 年からは、世界の主要言語でコンテンツを提供します。