レシピ: 韓国ビビンバ - 2023 年に Google で最も検索された料理

伝統と味が交錯する料理の世界。 韓国ビビンバ、風味と食感のカラフルなパレットは、韓国の豊かな料理の伝統を反映しています。

ビビンバには 韓国の伝統に根ざした そして長い歴史。この料理は元々、シェフが残り物の野菜や肉の材料を使用したため、残りの食べ物を使い切ることを目的としていました。長年にわたり、ビビンバは人気があり高く評価される料理に成長しました。

韓国ビビンバの魅力は何ですか?

一般的に使用される白米には短粒米と長粒米があります。 韓国ビビンバ にんじん、ほうれん草、きのこ、ズッキーニ、大根、もやしなど、さまざまな種類の野菜が入っています。通常は牛肉、鶏肉、豚肉が使用されます。肉はマリネしてからすぐにローストするか焼きます。卵は生のまま皿の上に乗せてもいいし、炒めたり茹でたりして食べることもできる。

コチュジャンも重要な食材です。 赤唐辛子、米糖、醤油、ニンニクを混ぜ合わせた辛味のある発酵ペーストです。料理に辛味を加えます。風味と香りを出すためにごま油を使用しています。