Joined2013 年 9 月 3 日
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Editor は、Web マスターが簡単に使用できる一般的なユーザー名です。彼は主に、すぐに知っておく必要のある簡単なことについて書いています。
2人分の材料: 新鮮なイチジク 4個、モッツァレラチーズの小玉 8個、チェリートマト 8個、ルッコラ 8 dkg、塩味のシャンピニオンマッシュルーム、新鮮なパイナップル 8 dkg、オリーブオイル 0.3 dcl、コニャック 0.3 dcl、グリーンタバスコ少々、新鮮なレモン汁、葉...
材料 4 人分: 鹿の肺のロースト 450 g、塩コショウ ひとつまみ、コニャック 1 dcl、ジュニパーベリー 小さじ 1、ロティシュール ゼンファ 大さじ 1、スープまたは鹿肉ベース 1 dcl、準備: さっと炒めます。オリーブオイルで味付けした鹿のメダリオン、...
材料: スイートクリーム 6 dl ゼラチン 2 枚 ラム酒 0.3 dl バニラシュガー 2 杯 砂糖 3 スプーン おろし生姜ナイフの先 3 準備: クリームの半分を沸騰させ、他のすべての材料を加えます。残り半分の生クリームを泡立てて…
材料: アスパラガス 8 本、エルダーフラワー 6 本、生米 12 dkg、エシャロット 6 個、オリーブオイル 1 dcl、塩と白コショウ少々、白ワイン 1 dcl、塩味のディルまたはスープストック 7 dcl、グラナパダーノ大さじ 2 杯、生バター大さじ 1 杯、スイート...
生地用: 小麦粉 500 dkg、バター 250 dkg、サワークリーム 大さじ 1、白ワイン 大さじ 1、すりおろしたスターアニス 1 つまみ、バニラシュガー 2 個、フィリング用: 新鮮な桃またはネクタリン 1/2 kg (さいの目に切ったもの)、ブラウンシュガー 10 dkg、バニラシュガー 2 個、...
材料 2 人分: スズキまたはタイ 800 ~ 1000 g 海塩 大さじ 2 オリーブオイル 1 dl 白ワイン 2 dl 魚のだし汁 2 カップ ネギ 2 本 ズッキーニ 2 本 ジャガイモ 4 個 準備: 魚を腹側に切り、内部を徹底的に洗浄し、流水で洗い流します...
レモンアイスクリームの材料:砂糖50dkg、水1リットル、レモン5個、卵白2個、粉砂糖3dkg、レモンゼリーの材料:熱湯1dcl、水0.3dcl、レモンの皮のすりおろし1個、レモン汁1dcl、粉砂糖大さじ2、ゼラチン大さじ3…
材料(4人分): ジャガイモ 0.5kg オリーブオイル 1dl 塩 10dag 一掴み 準備: ジャガイモの皮をむき、切り、塩漬けディルで茹でます。別の容器でルッコラを別に炒め、そこに茹でたジャガイモと調理した少量の水を加えます。追加しましょう...