ファラフェルはアラビアのひよこ豆料理、つまりスパイスを加えて揚げたひよこ豆のパティです。おそらく誰もがタイトルキングを知っているでしょう。ファラフェル キングは、カムニクのスポーツ ホールのすぐ隣のキオスクで見つけることができます。サミール・カドゥーラは、彼の料理の伝統のために料理の世界に入った、かわいい小さなキオスクのオーナーです。
Šolska ulica 1, Kamnik
石
Falafel je arabska jed iz čičerike, in sicer ocvrt čičerikin polpet z začimbami. Naziv king, kralj, verjetno poznamo vsi. Kralja falafla pa najdemo v Kamniku, v kiosku tik ob športni dvorani. Samir Kaddoura je mali simpatični lastnik kioska, ki se je s kulinaričnim poslom spopadel zaradi kulinaričnega izročila svojih prednikov, še posebej očeta. Oče Hasib, pravi Palestinec, ki je našel ljubezen v Sloveniji, je znan po zelo odmevnih (in okusnih) arabskih večerih, ki jih je prirejal po Sloveniji. Kot velik poznavalec arabske kulture in arabske kulinarike je svoje znanje združil s sinovim. Samir je najprej v Ljubljani, nato pa v Kamniku začel s čisto pravim arabskim fast foodom. V svojem belem kiosku nam bo s prešernim nasmehom ponudil majhno, a neverjetno okusno izbiro jedi arabske tradicije v evropski preobleki. Začelo se je s falaflom, ki ga je predelal v priročen sendvič z obilo zelenjave in slastno omako, a vendar se je usmilil tudi mesojedcev, katerim sedaj pripravi sendvič šavorma s piščančjim mesom. Za posladek nam bo predlagal mali košček arabske baklave s pistacijami. V njegov mali kičasti kiosk pa se bomo prav gotovo še vrnili.
