何度も種を蒔いたり植えたりしなくても、毎年豊かな収穫を楽しめる庭を想像できますか?野菜の中には多年生のものもあり、毎年芽を出し、あまり手間をかけずに健康的でおいしい食べ物を提供してくれます。
園芸 リラックスできるかもしれませんが、多くの時間とメンテナンスが必要になることがよくあります。しかし、毎年再生し、植え替えの必要がなく、さまざまな気象条件に耐えられる植物もあります。
これらの野菜は時間と労力を節約するだけでなく、土壌を豊かにし、受粉を助ける有益な昆虫を引き寄せます。 多年生植物 – 手間は少なく、収穫量は多い
冬タマネギ（Allium fistulosum） – あらゆる庭に適した丈夫な多年草
冬タマネギ（Allium fistulosum）は、房状タマネギまたは多年生タマネギとしても知られ、一年中育ち、低温にも耐えられる丈夫な植物です。一般的なタマネギとは異なり、大きな球根は成長せず、代わりにネギに似た味の長くて中空の葉を形成します。さまざまな土壌でよく育ち、多くの手入れを必要としないため、栽培が非常に簡単です。定期的な剪定は新しい葉の成長を促し、植物を数年間同じ場所に残すことができます。サラダ、スープ、その他の料理に使用され、新鮮でマイルドな玉ねぎの風味を加えます。
チャイブ – シンプルで万能
一年中使える、手間のかからないハーブを探しているなら、チャイブは最適な解決策です。植え付け後は毎年再生し、寒冷な気候でも問題なく生育します。わずかに玉ねぎのような風味があり、多くの料理に最適で、有益なミツバチやその他の花粉媒介昆虫を庭に引き寄せます。チャイブは庭や鉢植えで栽培できるので、スペースが限られている方にも最適です。
ルッコラ（Eruca vesicaria） – グルメの楽しみのための香り豊かな多年生野菜
ルッコラ（Eruca vesicaria）は、ワイルドロケットとも呼ばれ、独特のスパイシーでわずかにナッツのような風味を持つ、成長が早く、わずかに鋸歯状の葉が特徴の丈夫な多年生植物です。日当たりの良い場所でよく育ち、干ばつにもよく耐えるので、育てるのに手間がかかりません。サラダ、サンドイッチ、パスタ料理、ピザのトッピングとしてよく使用されます。定期的に若い葉を収穫すると成長が促進され、シーズンを通して複数回の収穫が可能になります。
アスパラガス – 忍耐は報われる
アスパラガスは20年以上も実をつけます！完全に実るまでには数年かかりますが、おいしくて栄養価の高い新芽は待つ価値があります。日当たりがよく、水はけのよい土壌で最もよく育ち、一度しっかりと根付くと、毎年豊かな収穫を楽しむことができます。
ホースラディッシュ – 強くて弾力性がある
ホースラディッシュ 一度植えれば、その強いスパイシーな根が何年にもわたってあなたを楽しませてくれる野菜です。非常に丈夫で、成長が早く、さまざまな気象条件でよく育ちます。特別な手入れは必要ありませんが、一度植えると抜くのが難しいので、恒久的な場所に植えるのが最適です。香りのよい根はスパイスやさまざまな料理を作るのに最適です。
ワイルドマジョラム（Origanum vulgare） – 薬効のある芳香性の多年生スパイス
ワイルドマジョラム（Origanum vulgare）、通称 オレガノは、日当たりがよく乾燥した場所でよく育つ丈夫な多年生植物です。その小さな葉には強烈でほんのりスパイシーな風味があり、地中海料理には欠かせないスパイスとなっています。料理としての使用に加えて、抗菌作用や抗酸化作用があるため、薬効もあります。この植物は栽培が容易で、干ばつに耐え、蜂や蝶を引き寄せます。葉と花は生のままでも乾燥させても、お茶、チンキ剤、料理などに使用できます。
多年生野菜を植えて、手間をかけずに再生する庭を作りましょう。
