Imate radi hrustljav krompir, a ne veste, kako ga pripraviti? Ne skrbite, zaupali vam bomo skrivnost. Postali boste popoln kuhar hrustljavega krompirja.
Številni svetovni kuharji dvakrat obdelajo krompir, preden ga postrežejo svojim gostom.
Najprej ga skuhajo v slani vodi、 夫人 odcedijo in osušijo ter ga nato spečejo v pečici do hrustljave skorjice.
Celoten postopek lahko naredite tudi na štedilniku v ponvi, ne da bi prilili veliko olja.
Izboljšajte okus krompirja s pametno izbranimi začimbami, kot sta ピーマン v prahu in カイエンペッパー. Po peki ga začinite z レモン汁 in lističi koriandra.
Hrustljav krompir pečen v ponvi
食材
- ジャガイモ 1kg
- 50 ml rastlinskega olja
- レモン汁 30ml
- ニンニク 2～3片
- 1 čajna žlička paprike
- sveži listi koriandra za serviranje
手順
- Krompir olupite in narežete na majhne kocke.
- Kuhate ga v slani vodi približno 10 do 12 minut, dokler se ne zmehča.
- Dobro ga odcedite in posušite.
- V ponvi segrejete olje in na njem prepražite krompir, da postane hrustljav z vseh strani. To vam bo vzelo 8 do 10 minut.
- Dodate drobno sesekljan česen in ga dušite s krompirjem približno eno do dve minuti. Pazite, da se česen ne zažge.
- Dodate papriko, dobro premešate in pustite še pol minute.
- Krompir vzamete ven, ga potresete s sesekljanim koriandrom in limoninim sokom.
- Solite in postrežete še toplo.
