Če želite sočno meso in hrustljavo kožo, potem vsekakor poskusite ta recept.
Še nikoli ni bilo tako enostavno speči piščanca kot po tem receptu. Ne potrebujete veliko sestavin, kot prilogo pa lahko postrežete krompir ali zelenjavo, ali ga jeste samo s solato.
Sočen in hrustljav pečen piščanec
食材
- piščanec 2 kg
- 30-40g masla
- 塩
- コショウ
- omaka za žar
手順
- Piščancu odrežemo bedra in konec repa ter odstranimo odvečno kožo. Nato ga prerežemo po dolžini, da dobimo 2 dela.
- Osušimo ga z brisačami in premažemo z maslom znotraj in zunaj ter če smo pustili kožo, tudi pod njo.
- Začinimo s soljo in poprom na obeh straneh in položimo na pekač, obložen s peki papirjem.
- Pečemo pri 220°C približno 35 minut.
- Nato piščanca vzamemo ven in ga premažemo z žar omako ter postavimo nazaj v pečico še za 5 minut.
- Piščanca še dvakrat premažemo in po vsakem nanosu vrnemo v pečico za 5 minut.
- Pred serviranjem naj počiva 5-10 minut.
