さわやかなパイナップルを楽しんでいるときに、舌に不快な灼熱感やヒリヒリ感を感じたことがありますか?あなただけではありません。このトロピカル フルーツは、その甘みと豊富な栄養素で人気がありますが、人によっては口の中に不快な感覚を引き起こす可能性があります。これらすべては、このエキゾチックな果物が隠れている珍しい自然現象の結果です。
パイナップルには小さな針が入っています シュウ酸カルシウム結晶、植物の自然な防御機構であるラフィッドと呼ばれます。 ラフィッド 植物や果物が攻撃されたときに、捕食者から身を守る役割を果たします。パイナップルをかじったときの舌や口腔粘膜も例外ではありません。微細な針は口の敏感な組織を貫通し、わずかな刺激を引き起こす可能性があり、灼熱感や刺すような感覚として現れます。
@sf_microscopy 私の好きな果物の一つはパイナップルですが、食べるたびに口がヒリヒリします。果物にはラピッドが含まれていると読みました。キウイ、ブドウ、タロイモ、ヤムイモにもこれらの結晶が大量に含まれています。これらの針は、昆虫の草食動物に対する防御機能として機能し、植物の果実を食べないようにして種子を保護します。針は、パイナップルに含まれるブロメラインなどの他の化学物質と作用して、効果を増幅します。 #顕微鏡 #微生物学 1TP10顕微鏡の下 #顕微鏡検査 # ミクロコスモス #自然 #パイナップル #クリスタル #fyp #fyページ #fyp
ブロメライン：タンパク質を分解する酵素
ラフィードに加えて、パイナップルには別の原因、つまり酵素ブロメラインが存在します。この酵素はタンパク質を分解し、消化を助けますが、粘膜に軽度の炎症を引き起こす可能性があります。興味深いことに、ブロメラインは口の中のタンパク質も「分解」するので、舌が炎症を起こしているか、あるいはわずかに「損傷」しているかのような感覚を説明できるかもしれません（出典：healthline.com）。それにもかかわらず、ブロメラインは抗炎症作用があり、タンパク質の消化を助けるため、有益であると考えられています。
イライラを防ぐ簡単なコツ
良いニュースは、不快感を感じることなくパイナップルを楽しむ方法がいくつかあるということです。以下にいくつかのヒントを示します。
熟したパイナップルを選んでください。 熟していない果実にはシュウ酸カルシウムとブロメラインが多く含まれるため、灼熱感が強くなります。熟したパイナップルには、これらの刺激性化合物があまり含まれていません。
食べる前にパイナップルを塩水に浸します。 塩はブロメライン酵素を中和するのに役立ち、炎症の可能性を減らします。
コアを取り外します。 パイナップルの芯にはブロメラインが最も多く含まれているので、食べる前に取り除いてください。
写真: envato 要素アレルギーについてはどうですか？
パイナップルアレルギーはまれですが、口のかゆみ、唇、舌、喉の腫れ、発疹、腹痛や下痢などの消化器疾患など、さまざまな症状を引き起こす可能性があります。人によっては、アナフィラキシーと呼ばれる重篤なアレルギー反応を引き起こす可能性があり、直ちに医師の診察が必要になります。花粉にアレルギーのある人は、新鮮なパイナップルを食べた後に軽いかゆみや腫れを引き起こす、口腔アレルギー症候群と呼ばれる交差反応を経験することがあります。さらに、消化器系の問題を引き起こす酵素ブロメラインに対する不耐症や、過剰な量のヒスタミンが放出されて頭痛や皮膚の発疹を引き起こすヒスタミン不耐症の可能性もあります。何らかの症状がある場合は、適切な診断のために医師の診察を受けることをお勧めします。
結論： このことについて心配する必要がありますか?
パイナップルを食べると不快な気分になる人もいますが、このトロピカル フルーツにはビタミン (特にビタミン C)、繊維質、抗酸化物質などの健康上の利点が豊富に含まれています。イライラを感じた場合、解決策は簡単です。熟した果物をもっと試すか、上記のトリックのいずれかを使用してください。
ですから、少しヒリヒリするからといって、このおいしい果物を楽しむのを諦めないでください。豊富な栄養とさわやかな味わいのパイナップルは、今でも健康的な食生活に欠かせない食材です。
