生活のペースが常に加速している世界では、手早く、おいしく、栄養価の高い食事の解決策を見つけることが必須となっています。おいしさと栄養価を一口で味わいたい方に最適な、カッテージチーズ入りプロテインベーグルのレシピをご紹介します。
ベーグルというと、柔らかくて少し歯ごたえのある、黄金色の皮のパンを思い浮かべることが多い。 ニューヨークのカフェ。しかし、クラシックベーグルは白い小麦粉で作られることが多く、タンパク質が少ないため、必ずしも最も健康的な選択とは言えません。
カッテージチーズ入りベーグルを選ぶ理由は何ですか?
カッテージチーズ入りベーグルは、伝統的なベーグルの代わりとして最適です。カッテージチーズはタンパク質が豊富で、満腹感を与え、筋肉量をサポートします。さらに、このレシピではイーストを使用する必要がないため、準備がより速く簡単になります。
カッテージチーズ入りプロテインベーグル
食材
- カッテージチーズ 200g
- 小麦粉 300g
- ベーキングパウダー小さじ2杯
- 塩 小さじ1/2
- 卵 1個（コーティング用）
- ゴマ、ケシの実、またはお好みのふりかけ
手順
- オーブンを180℃に予熱し、ベーキングペーパーを敷いた天板を用意します。
- 大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。
- カッテージチーズを加えて、生地が均一になるまで混ぜます。生地が粘りすぎる場合は、小麦粉をもう少し追加してください。
- 生地を8等分します。各ピースをボール状に形作り、指を使って中央に穴を開けてベーグルの形を作ります。
- 用意しておいたベーキングシートの上にベーグルを置きます。溶き卵を塗り、お好みのスプリンクルを振りかけます。
- 20～25分または黄金色になるまで焼きます。
- 焼き上がったら、ワイヤーラックの上で冷ましてからお召し上がりください。
カッテージチーズを使った完璧なプロテインベーグルを作るコツ
いくつかの簡単なコツを使えば、プロテインベーグルはいつも軽くておいしく、完璧に焼き上がります。
1. カッテージチーズを混ぜる？ いいえ？
カッテージチーズは、使用する前にブレンダーまたはハンドミキサーで滑らかな塊になるまで混ぜることができます。これは必須ではありませんが、より均一な質感と滑らかな生地を実現するのに役立ちます。この手順を省略すると、ベーグルは少し粒状になりますが、それを好む人もいるかもしれません。
2. 感覚で小麦粉を混ぜる
小麦粉の量はカッテージチーズの水分含有量に応じて変わります。したがって、徐々に追加してください。最初は推奨量から始め、生地がべたつくのを防ぐために必要に応じて少しずつ追加してください。
3. 完璧なお団子の形を作るには？
ベーグルを成形するときは、木のスプーンの背または指で中央に穴を開けます。よりクラシックな見た目にしたい場合は、穴を大きくすることができます。そうしないと、焼いている間に穴が閉じてしまい、ベーグルではなく柔らかいカッテージチーズパンができてしまいます。
これらのヒントに従うことで、 タンパク質 ベーグルはいつでも完璧です。普通のパンのことを忘れてしまうかもしれません!
