V svetu, kjer se tempo življenja nenehno pospešuje, je iskanje hitrih, okusnih in hranljivih rešitev za obroke postalo nuja. Predstavljamo vam recept za proteinske bagle s skuto, ki so popolna izbira za tiste, ki želijo združiti okusnost in hranilno vrednost v enem grižljaju.
Ko govorimo o baglih, si običajno predstavljamo mehke, rahlo žvečljive kruhke z zlato rjavo skorjo, ki jih pogosto povezujemo z jutranjimi obroki v newyorških kavarnah. Vendar pa klasični bagli niso vedno najbolj zdrava izbira, saj so pogosto narejeni iz bele moke in vsebujejo malo beljakovin.
Zakaj izbrati bagle s skuto?
Bagli s skuto so odlična alternativa tradicionalnim baglom. Skuta je bogata z beljakovinami, kar pomaga pri občutku sitosti in podpira mišično maso. Poleg tega ta recept ne zahteva uporabe kvasa, kar pomeni, da je priprava hitrejša in enostavnejša.
Proteinski bagli s skuto
Sestavine
- 200 g skute
- 300 g navadne moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 žličke soli
- 1 jajce (za premaz)
- Sezamova semena, mak ali poljubni posipi
Navodila
- Pečico segrejte na 180°C in pripravite pekač, obložen s peki papirjem.
- V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
- Dodajte skuto in mešajte, dokler ne dobite enotnega testa. Če je testo preveč lepljivo, dodajte še malo moke.
- Testo razdelite na 8 enakih delov. Iz vsakega dela oblikujte kroglico in nato s prstom naredite luknjo v sredini, da dobite obliko bagla.
- Bagle položite na pripravljen pekač. Premažite jih s stepenim jajcem in posujte z izbranim posipom.
- Pecite 20-25 minut oziroma dokler ne postanejo zlato rjavi.
- Po peki jih ohladite na rešetki in postrezite.
Najboljši nasveti za pripravo popolnih proteinskih baglov s skuto
Z nekaj preprostimi triki bodo vaši proteinski bagli vedno rahle, okusne in popolno pečene!
1. Mešanje skute – da ali ne?
Skuto lahko pred uporabo zmešate v gladko maso s pomočjo blenderja ali paličnega mešalnika. To ni nujno, a bo pripomoglo k bolj enakomerni teksturi in gladkejšemu testu. Če ta korak preskočite, bodo bagli rahlo bolj zrnate – kar nekaterim celo ustreza!
2. Moka po občutku
Količina moke se lahko razlikuje glede na vlažnost skute. Zato jo dodajajte postopoma – začnite s priporočeno količino in po potrebi dodajte še malo, da preprečite lepljivo testo.
3. Kako oblikovati popolne žemljice?
Ko oblikujete bagle, naredite luknjo v sredini z zadnjim delom lesene kuhalnice ali prstom. Če želite bolj klasičen izgled, lahko luknjo naredite večjo – sicer se med peko lahko zapre in dobite mehke skutne bombetke namesto baglov.
Z upoštevanjem teh nasvetov bodo vaši proteinski bagli vedno popolni – in morda boste zares pozabili na običajen kruh!
