どの家庭でも、キッチンは家庭生活の中心であり、淹れたてのコーヒーの香り、伝統的な料理の味、そして家族の集まりの温かさが絡み合う場所です。それにもかかわらず、キッチンには私たちの健康と幸福を知らず知らずのうちに危険にさらす可能性のあるいくつかの罠も隠されています。一般的だがあまり強調されていないリスクの 1 つは、コンロの上の戸棚に食品を保管することです。これが推奨されない理由を理解し、食品を安全に保管するための代替ソリューションを明らかにすることが、食事の質を維持するための鍵となります。
食品の保存方法は？便利そうに見えるかも知れませんが、 食べ物をコンロの上の食器棚に保管する、この行為に伴うリスクは無視するには大きすぎます。温度、湿気、化学物質が食品の品質と安全性に及ぼす影響を理解することで、どこでどのように行うかについてより適切な決定を下すことができます。 食料を保管する。このようにして、あなた自身とあなたの愛する人の安全と健康を確保するだけでなく、新鮮さと風味を最大限に活用することができます。 あなたが食べる食べ物の味.
温度と湿度
暑さ調理中に放出される、ストーブの上のキャビネットの温度上昇を引き起こします。高温は細菌、カビ、酵母などの微生物の繁殖にとって理想的な温床であり、食品の腐敗や食中毒を引き起こす可能性があります。
食品を適切に保管してください。写真: Cototnbro/Pexels調理すると温度変化が起こりますe、これはさらに食品の品質の劣化を早める原因となります。これらの温度変動は食品の組成に影響を与え、脂肪の分離、乾燥、さらには味の変化を引き起こす可能性があります。
調理も原因になる 空気中の湿度が上昇し、 コンロの上の食器棚に保管されている包装や食品に浸透する可能性があります。湿気は微生物の増殖を促進し、その結果食品の腐敗を促進するもう一つの重要な要素です。
化学物質および不要な物質
微生物学的リスクに加えて、ストーブからの熱は食品包装から化学物質の放出を引き起こしたり、キャビネットの材料から食品への不要な物質の移行を引き起こす可能性もあります。これには、ビスフェノール、フタル酸エステル、その他の有害な可能性のある化学物質が含まれる場合があります。 さまざまな健康上の問題。
食べ物を分けて保管します。写真;レディ/ピクセル食品を保管するのに最適な場所はどこですか?
傷みやすい食品や開封後の食品に 冷蔵保存が必要、冷蔵庫は必須の選択です。冷蔵庫内の温度は0℃～4℃に設定してください。
乾物、缶詰、スパイスなど、冷蔵の必要のない食品の場合は、濃い色のものを選ぶのが理想的です。 乾燥した涼しい場所。 換気が良く、熱源から離れた地下室または保管室が最適です。
食料の備蓄も大切 ストレージのニーズに応じて個別に。これにより、味や匂いの伝達が防止され、異なる種類の食品間の汚染のリスクが軽減されます。
