手作りピザの匂いがする日もあります。私たちは愛情を込めてそれを準備し、オーブンに入れ、オーブンのチャイムが鳴るのを待ちながら、イタリアのピッツェリアから直接出てきたようなおいしい一品を皿に乗せることを「祈って」います。でも、電子レンジで加熱したような味わいのピザが出来上がります。私たちが何を間違えたのでしょうか？
準備する おいしいピザ 簡単ではありませんが、ここにいくつかのヒントがあります ニューヨークのシェフ、フランク・ピネロは、 最高のピザレストランでおいしいピザを作りましょう。秘密は 5つのことあなたが注意を払う必要があるのは 最高に美味しいピザをゲット.
生地
準備しておくのがベスト 標準的なピザのサイズ、それを切り分けて 8切れと彼は言う。 ピネロ.
ソース
一時期、誰もがイタリア産のサンマルツァーノトマトを使っていました。 ピネロ 彼はそう言います 彼らは「ピザ文化」に近づこうとしているイタリア産のトマトを使用していますが、 アメリカンピザ。準備してみるのもいいでしょう ホワイトソース トマトなしでは、つまり、 リコッタ, キャラメル玉ねぎとゴマ。特に好きなら チーズと彼は言う。 ピネロ.
チーズ
良い モッツァレラチーズはピザをいつもより美味しくすると彼は言う。 ピネロ。彼は自家製モッツァレラチーズを用意します。これは作るのは難しいですが、管理が簡単です。 自家製の調理法では塩分と水分をコントロールできる。物事を保留にするときに関係について覚えておくべき重要なこと ピザ、彼らは あらゆる味を感じると彼は続ける。ソースとクラストは重要です。 これらの成分のうちどれが主成分でしょうか?。多くのピザ屋は チーズ気に入ったらいつでも追加できます。 だから誇張する必要はない.
アクセサリー
ピネロ それはです 伝統主義者ペパロニ、マッシュルーム、イワシなどのおなじみのトッピングが好きなので...今日のシェフはピザにさまざまな食材をトッピングしますが、彼もそれを試すのが好きですが、 実績のある材料と味にこだわることを好む。数年前、辛いハチミツが流行っていたのですが、彼は全く興味がなかったのですが、その後、すっかりハマってしまいました。 いいね。彼には現時点では パイナップルは最も物議を醸すサプリメント彼はマイアミにピザ屋もオープンし、パイナップルピザは ベストセラー.
経験
ピネロ 彼は、ピザが若者、老人、金持ち、貧乏人向けのものであることが気に入っていると言います。 誰でもアクセス可能です。。しかし、彼が言うように、それはまた重要です。 経験。彼は地元のピザ屋に行くのが好きで、そこでピザを一切れ注文して、途中でどこかに座って、その過程でたった 5 ドルしか使いません。 彼がピザで最も気に入っているのは、このシンプルな体験です。食べられるから どこでも、どんな方法でも、いつでも.
