憂鬱な雨の日が終わり、ピクニックやグリルの季節が始まると、たとえ偉大な料理研究家や美食家であっても、少なくとも週末や家のテラスでのリラックスした集まりには、ゲストを感動させる実証済みのレシピに手を伸ばすことを好みます。
昔ながらの美味しい料理が、豪華にセッティングされたテーブルの中心に並びます。 チェバプチチ、ハンバーガー、カジマック、バンズ そして、おいしい料理を楽しみながらのリラックスした交流という、彼らの夏のミッションを強調する 101 種類のサイド ディッシュ。
スロベニア人はバルカン料理が大好き
これらは バルカン料理 チェヴァプチチとプレスカヴィツェは、まさにスロベニアの国民食と言えるでしょう。数年前に行われた調査では、チェヴァプチチとプレスカヴィツェはスロベニア人の食の嗜好において、最も人気が高いことが明らかになりました。ですから、シンプルながらも、私たちがこれらの料理を真剣に味わうのも無理はありません。完璧なチェヴァプチチとプレスカヴィツェの作り方については、肉をグリルする達人と同じくらい多くの逸話があります。誰もが自分だけの秘訣を持っています。その一つが、ブランドアンバサダーです。 社長、 現在 マスターシェフ ヤン・ミロサヴリェヴィッチザン氏も、夏には鉄板焼きのレパートリーが欠かせないと同意しています。幅広い料理の知識を持つザン氏ですが、チェヴァプチチ（グリル料理）にも挑戦しています。彼がどんな技を使っているのか、興味がありますか？動画では、ぜひご覧ください。 大統領のサプライズ賞.
ピクニックにぴったりの若々しいクリーム
美味しいカジマクなしでは、楽しいピクニックは完成しません。グリル料理の真の愛好家は、 誰もが同じではないなので、焼きたての肉料理にぴったりと溶けてグリル料理を豊かにしてくれるカジマクを選ぶのは重要な作業です。カジマクの色、食感、味は、熟成時間、乳脂肪とタンパク質の組成、そしてもちろん牛乳の種類によって左右されます。熟成時間に応じて、一般的に粒状で塩辛くスパイシーな成熟したカジマクと、より柔らかく繊細な味の若いカジマクを区別します。成熟したカジマクは独特の味で知られており、多くの人が好むものではありませんが、若いカジマクの味はよりマイルドで、グリル料理に最適です。私たちの国で最も人気のある若いカジマクの中には プレジデントヤングクリーム伝統的なカジマクの味を持ち、自家製レシピに従って作られています。
リュブリャナバーガーのレシピ
プレスカヴィツァには様々な種類があり、地元のシェフは皆、自分流の味にちょっとした工夫を加える方法を知っています。どの店にも独自のプレスカヴィツァがあるため、料理長のジャン・ミロサヴリェヴィッチは、まさに家庭で作るプレスカヴィツァのレシピを考案しました。 リュブリャナバーガー作り方に興味がありますか？下の動画でストーリーをご覧ください。賞品が当たるチャレンジも待っています。
ピクニック用のカジマクを数ある業者の中から選ぶのに迷っているなら、ザンからのアドバイスをご紹介します。彼は、 本物のカイマックセルビアの市場で見かけるものにできるだけ近いものを選んでいます。そのため、彼のかごの中には リュブリャナ乳業のプレジデントヤングクリームチーズ.
