アップサイドダウンみかんケーキは、夕方はすでに寒くて甘いものが必要な秋の日に最適です。
砂糖が入っているので、みかんの酸味で甘すぎず、綺麗にキャラメリゼされたみかんが楽しくて、一口で止まらなくなります。
準備は非常に簡単で、仕上がりは完璧です。
みかんケーキ
食材
- みかん 6～8個
- リンゴ酢 大さじ1
- 植物油 1/3カップ
- 砂糖 1カップ
- 牛乳 1カップ
- バニラエッセンス 小さじ1
- 小麦粉 1 2/3カップ
- ベーキングパウダー 小さじ2
- ひとつまみの塩
- 混雑する
手順
- 丸い天板にバターを塗り、砂糖を軽くふりかけます。みかんのスライスをボウルの底に置きます。
- 牛乳、酢、バニラ、オイルを混ぜます。
- 小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜます。湿った材料（ポイント2）を乾燥した材料に加え、混ざり合うまで混ぜます。
- 混合物をみかんの上に注ぎ、180度で25〜30分間焼きます。
- ケーキの準備ができたら、約10分間冷まし、それから逆さまにし、その上に溶けたジャムを注ぎます。
- もう少し忍耐力と時間があれば、ジャムの代わりにケーキをオレンジグレーズで覆うこともできます。砂糖2カップ、バター大さじ2、オレンジジュース小さじ4、オレンジピール小さじ1/2を混ぜます。冷めたケーキの上に注ぎます。
