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Receta: pastel con mandarinas

¡Un auténtico regalo de otoño!

Foto: envato
Última actualización:

La tarta invertida de mandarina es ideal para los días de otoño, cuando las tardes ya son frías y necesitas algo dulce.

Contiene azúcar, y la acidez de la mandarina ayudará a que no sea demasiado dulce, y las mandarinas bellamente caramelizadas lo deleitarán y se asegurarán de que no se detenga en un solo bocado.

La preparación es bastante sencilla, y el resultado será perfecto.

Pastel de mandarina

  • Porciones: 8
  • Dificultad: fácil
  • Clasificación: ★★★★★
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Ingredientes

  • 6-8 mandarinas
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1/3 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 2/3 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • pizca de sal
  • mermelada

Direcciones

  1. Engrasar un molde para hornear redondo con mantequilla y espolvorear ligeramente con azúcar. Coloque las rodajas de mandarina en el fondo del recipiente.
  2. Mezclar la leche, el vinagre, la vainilla y el aceite.
  3. Mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un tazón. Agregue los ingredientes húmedos (punto 2) a los ingredientes secos y mezcle hasta que se combinen.
  4. Verter la mezcla sobre las mandarinas y hornear durante 25-30 minutos a 180 grados.
  5. Cuando el bizcocho esté listo, déjalo enfriar durante unos 10 minutos, luego dale la vuelta y vierte la mermelada derretida sobre él.
  6. En lugar de mermelada, si tienes un poco más de paciencia y tiempo, puedes cubrir el pastel con glaseado de naranja: mezcla 2 tazas de azúcar, 2 cucharadas de mantequilla, 4 cucharaditas de jugo de naranja y ½ cucharadita de cáscara de naranja. Vierta sobre el pastel enfriado.

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