冷たいスープは暑い日のランチにぴったりです。それらはすぐに準備が整い、まさにエネルギー爆弾です。ガスパチョはスペインの有名なスープで、冷やしてお召し上がりいただけます。新鮮なトマト、新鮮なキュウリ、古くなったパンから作られているという点で興味深いです。
ガスパチョの冷製スープ
食材
- トマト 1kg
- 赤ピーマン 1個
- キュウリ 1本
- オリーブオイル 0.1リットル
- ニンニク 3片
- リンゴ酢少々
- 絞ったレモン半分
- 新鮮なバジル
- 新鮮なディル
- 塩とコショウ
手順
- トマト、きゅうり、ピーマン、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルを回しかけます。種を取り除き、すべてをブレンダーに入れ、均一な混合物が得られるまで混ぜます。
- 少量のリンゴ酢、レモン半分の絞り汁、タバスコ、必要に応じて新鮮なハーブやスパイスを加え、すべてを再度よく混ぜます。
- 粗く刻んだハーブを盛り付け用に残しておきます。お召し上がりになる前に少なくとも30分冷蔵庫で冷やしてください。
