レシピ：ココナッツクリームケーキ - ラファエロケーキ

手順

1. オーブンを180℃に加熱します。 3 つのケーキモデルにグリースを塗り、ベーキングペーパーを敷きます。小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。
2. バターと砂糖を中速で混ぜ、滑らかでクリーミーな状態にします（約2分）。
3. 卵白を混ぜ合わせ、クリーム、バニラエキス、ココナッツエキスを加えます。結合するまで混ぜます。
4. ミキサーを低速にして、乾燥材料とココナッツミルクをゆっくりと加えます。低速で混ぜ合わせ、細かく刻んだココナッツを加えます。ボウルの底にバターの塊が残らないように、すべてを手で混ぜ合わせます。生地が厚くなります。
5. 塊をケーキモデルに均等に注ぎます。 21〜23分間焼きます。型の中で完全に冷めてからワイヤーラックに置きます。
6. バターとクリームチーズをクリーミーで滑らかになるまで中速で混ぜます（約2分）。
7. ミキサーを低速にして、砂糖、ココナッツミルク、バニラエキス、ココナッツエキス、塩を加えます。高速に上げて3分間泡立てます。
8. フロスティングが薄すぎる場合は砂糖を追加し、厚すぎる場合はココナッツミルクを追加し、フロスティングが甘すぎる場合は塩を少し追加します。
9. 大きな鋸歯状のナイフを使用して、ケーキの上部から薄い層を切り取り、平らな表面を作成します。 1層のケーキをケーキスタンドに置きます。上面を釉薬で均一に覆います。
10. 2番目のケーキ層を置き、その上をフロスティングで均等に覆います。 3番目のケーキの層を置き、同様に覆います。残ったグレーズをケーキの表面全体に塗ります。
11. 食べる前にケーキを冷蔵庫に少なくとも20分間放置してください。残りのケーキをしっかりと覆い、冷蔵庫で最大5日間保存します。